agosty.ru65. СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО65.020. Земледелие и лесоводство

ГОСТ 6828-69 Земляника свежая. Технические условия

Обозначение:
ГОСТ 6828-69
Наименование:
Земляника свежая. Технические условия
Статус:
Заменен
Дата введения:
05.01.1969
Дата отмены:
Заменен на:
ГОСТ 6828-89
Код ОКС:
65.020.20

Текст ГОСТ 6828-69 Земляника свежая. Технические условия

Г руппа С35

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ СОЮЗА ССР

ЗЕМЛЯНИКА СВЕЖАЯ

ГОСТ

6828-69


Технические условия

Strawberries fresh.

Specifications

ОКП97 6131

Срок действия с 01.05.69 до 01.01.91

Несоблюдение стандарта преследуется по закону

Настоящий стандарт распространяется на свежие ягоды культурных сортов земляники (Fragaria grandiflora L.), заготовляемой и реализуемой в свежем виде и для переработки.

  • 1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

    • 1.1. Ягоды земляники должны быть свежие, зрелые (окрашенные во время уборки не менее чем на 2/з поверхности характерным для сорта цветом), чистые, одного помологического сорта, без постороннего запаха и привкуса, без следов плесени, гнили, с плодоножкой или без нее, но с чашечкой. Допускаются отдельные ягоды без чашечки.

(Измененная редакция, Изм. №1,2).

  • 1.2. Свежую землянику по качеству делят на первый и второй товарные сорта, которые должны удовлетворять нормам, указанным в таблице.

    Наименования показателей

    Нормы для сортов

    I

    II

    1. Размер ягод по наиболь-

    2,0

    Не устанавливается

    шему поперечному диаметру

    Допускаются ягоды с от-

    в см, не менее

    клонением от установленного размера не более 10 % к

    массе

    2. Содержание ягод в % к массе, не более:

    других помологических сортов

    5

    10

    Издание официальное

    Перепечатка воспрещена

Продолжение

Наименования показателей

Норма для сортов

I

II

зрелых недоразвитых

5

10

перезрелых и помятых в

местах отгрузки

5

7

в местах назначения

10

15

повреждения вредителями

и птицами

1

3

наличие остатков ядохими-

катов на поверхности ягод

Не допускается

Примечание. Для сортов, имеющих помологическую особенность — зеленоватый кончик, допускается невызревшая верхушка до 7$ высоты ягоды.

(Измененная редакция, Изм. № 1).

  • 1.3. Содержание в партии ягод, перечисленных в подпункте 2 таблицы, не должно превышать в местах отгрузки для первого сорта 10 %, для второго — 15 %, а в местах назначения — соответственно 12 и 20 %.

При наличии в партии в местах отгрузки и в местах назначения ягод с дефектами, превышающими установленные нормы по товарным сортам, партию переводят в низший сорт.

(Измененная редакция, Изм. № 1).

  • 1.4. При межреспубликанских, межобластных перевозках наличие в местах назначения в партии первого сорта до 5 % загнивших и зеленых ягод, а в партии второго сорта до 8 % загнивших и зеленых ягод не служит основанием для перевода партии в низший сорт. При этом ягоды, соответствующие требованиям стандарта, принимаются за 100 %, загнившие и зеленые ягоды учитываются отдельно.

В реализацию загнившие и зеленые ягоды не допускаются.

(Введен дополнительно, Изм. № 1).

  • 1.5. Остаточные количества пестицидов в ягодах земляники не должны превышать максимально допустимых уровней, утвержденных Минздравом СССР.

(Введен дополнительно, Изм. № 3).

  • 2. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ И МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ КАЧЕСТВА

    • 2.1. Землянику принимают партиями. Партией считают любое количество земляники одного помологического и товарного сорта, одного срока сбора, подлежащее одновременной приемке, упакованное в тару одного вида и типоразмера, поступившее в одном транспортном средстве, оформленное одним документом о качестве и „Сертификатом о содержании токсикантов в .продукции растениеводства и соблюдении регламентов применения пестицидов” по форме, утвержденной Госагропромом СССР.

При наличии в одном транспортном средстве нескольких партий допускается оформление их одним документом о качестве и одним сертификатом о содержании токсикантов и соблюдении регламентов применения пестицидов с указанием данных по каждой партии.

(Измененная редакция, Изм. № 3).

  • 2.2. Партия земляники, предназначенная к отгрузке, должна быть предварительно проверена на соответствие требованиям настоящего стандарта.

  • 2.3. При приемке каждую партию осматривают для установления качества ягод, их однородности, состояния упаковки и санитарного состояния транспортных средств.

  • 2.4. Для проверки качества ягод, упаковки, маркировки на соответствие требованиям настоящего стандарта из разных мест партии отбирают выборку: от партии до 100 упаковочных единиц (лотков, обрешеток) — не менее трех упаковочных единиц; от партии свыше 100 упаковочных единиц — дополнительно на каждые полные и неполные 100 упаковочных единиц (лотков) или на каждые полные и неполные 50 упаковочных единиц (обрешеток) по одной упаковочной единице.

(Измененная редакция, Изм. № 3).

  • 2.5. Из каждой отобранной в выборку обрешетки отбирают по одному кузовку. Ягоды, отобранные в выборку в лотках или кузовках, считают объединенной пробой.

(Измененная редакция, Изм. № 1).

  • 2.6. Объединенную пробу анализируют по всем показателям настоящего стандарта и результаты анализа распространяют на всю партию. Отобранную выборку присоединяют к исследуемой партии.

(Измененная редакция, Изм. № 1).

  • 2.7. Контроль за остаточными количествами пестицидов проводят в соответствии с порядком, утвержденным Госагропромом СССР и Минздравом СССР.

  • 2.8. Остаточные количества пестицидов в землянике определяют методами, утвержденными Минздравом СССР.

2.7; 2.8. (Введены дополнительно, Изм. № 3).

  • 3. УПАКОВКА, МАРКИРОВКА, ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ

    • 3.1. Ягоды земляники упаковывают в ящики — лотки по ГОСТ 13359—84 или специальную тару (кузовки) вместимостью не более 2— 2,5 кг, которые помещают в обрешетки по ГОСТ 12082—82, типа П-4, без стоек.

Не допускается выстилать тару бумагой и наполнять выше уровня краев.

(Измененная редакция, Изм. № 1).

  • 3.2. Тара должна быть прочной, сухой, чистой, без посторонних запахов.

  • 3.3. На каждой упаковочной единице должна быть этикетка с указанием:

наименования отправителя;

вида продукции;

товарного сорта; помологического сорта; даты сбора;

номера удостоверения о качестве.

  • 3.4. Каждая партия земляники должна сопровождаться удостоверением о качестве с указанием:

номера удостоверения и даты его выдачи;

номера сертификата о содержании токсикантов и даты его выдачи; наименования и адреса организации-отправителя; наименования и адреса организации-получателя;

наименования продукта;

товарного сорта; помологического сорта; количества мест, массы брутто и нетто в кг; даты упаковывания и отгрузки;

номера транспортного средства;

предельного срока транспортирования (в сутках); фамилии ответственного за качество;

обозначения настоящего стандарта.

(Измененная редакция, Изм. №1,2).

  • 3.5. Транспортируют и хранят землянику в условиях, обеспечивающих сохранность ее качества в соответствии с инструкциями министерств и ведомств, производящих поставку, заготовку, транспортирование, реализацию и хранение.

ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ

  • 1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Министерством сельского хозяйства СССР

ИСПОЛНИТЕЛИ

С.Н. Степанов, канд. с.-х. наук, Е.П. Франчук, канд. с.-х. наук (руководитель темы)

  • 2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Комитета стандартов, мер и измерительных приборов при Совете Министров СССР от 24.02.69 N«259

  • 3. ВЗАМЕН ГОСТ 6828-54

  • 4. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ

    Обозначение НТД, на который дана ссылка

    Номер пункта

    ГОСТ 12082-82

    3.1

    ГОСТ 13359-84

    3.1

  • 5. СРОК ДЕЙСТВИЯ ПРОДЛЕН до 01.01.91 Постановлением Госстандарта СССР от 14.06.88 N* 1774

  • 6. ПЕРЕИЗДАНИЕ с Изменениями N« 1, 2, 3, утвержденными в сентябре 1978 г„ ноябре 1983 г., июне 1988 г. (ИУС 10-78, 11-83,9-88)

152