ГОСТ 11839-75 Гипофизы крупного рогатого скота, овец, коз и свиней. Методы контроля

ГОСТ 11839-75

Группа Н15

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

ГИПОФИЗЫ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА, ОВЕЦ, КОЗ И СВИНЕЙ

Методы контроля

Hypothises of cattle, sheep, goats and pigs. Methods of control

ОКСТУ 9209

Дата введения 1976-01-01

ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ

1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Министерством мясной и молочной промышленности СССР

2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета стандартов Совета Министров СССР от 27.01.75 N 189

3. ВЗАМЕН ГОСТ 11839-66

4. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ

5. Ограничение срока действия снято по протоколу N 3-93 Межгосударственного Совета по стандартизации, метрологии и сертификации (ИУС 5-6-93)

6. ИЗДАНИЕ с Изменениями N 1, 2, 3, утвержденными в августе 1980 г., в январе 1983 г., сентябре 1987 г. (ИУС 10-80, 5-83, 12-87)

Настоящий стандарт распространяется на замороженные и высушенные (обезвоженные ацетоном) гипофизы крупного рогатого скота, овец, коз и свиней и устанавливает методы их контроля.

1. МЕТОД ОТБОРА ПРОБ

1.1. Из каждого отобранного в выборку по ГОСТ 11837 ящика с высушенными гипофизами отбирают по одной банке.

1.2. Точечные пробы отбирают из разных слоев каждой банки с высушенными гипофизами или каждого ящика с замороженными гипофизами, отобранных в выборку по ГОСТ 11837 и ГОСТ 11838.

Объединенную пробу составляют из точечных проб. Масса объединенной пробы должна быть не менее 60 г для высушенных и не менее 300 г для замороженных гипофизов.

1.3. Полученную объединенную пробу делят на две части, одну из которых используют для контроля гипофизов, другую хранят на случай разногласий в оценке качества.

1.2-1.3. (Измененная редакция, Изм. N 2).

1.4. Обе пробы пломбируют и составляют акт с указанием времени и места их составления.

2. ОПРЕДЕЛЕНИЕ КОНСИСТЕНЦИИ

2.1. Консистенцию высушенных гипофизов определяют надавливанием пальцем на железу, помещенную на твердый предмет. Правильно обезвоженные гипофизы при надавливании должны крошиться.

Разд.3. (Исключен, Изм. N 2).

4. ОПРЕДЕЛЕНИЕ ТЕМПЕРАТУРЫ ЗАМОРАЖИВАНИЯ

4.1. Аппаратура:

термометр стеклянный жидкостный (не ртутный) по ГОСТ 28498;

измеритель температуры полупроводниковый (ПИТ).

(Измененная редакция, Изм. N 1, 2).

4.2. Проведение испытания

В замороженных пластинах или отдельных гипофизах делают отверстие и определяют температуру на глубине 0,5-1,0 см термометром или полупроводниковым измерителем температуры.

(Введен дополнительно, Изм. N 2).

5. ОПРЕДЕЛЕНИЕ МАССОВОЙ ДОЛИ ВЛАГИ

5.1. Аппаратура и материалы

Для определения массовой доли влаги в сухих гипофизах применяют следующую аппаратуру и материалы:

стаканчики для взвешивания СВ-24/10 по ГОСТ 25336;

эксикатор 2-250 по ГОСТ 25336;

шкаф сушильный лабораторный;

весы лабораторные общего назначения первого класса точности с наибольшим пределом взвешивания 200 г по ГОСТ 24104*.

_______________

* На территории Российской Федерации действует ГОСТ 24104-2001. - .

(Измененная редакция, Изм. N 1, 2, 3).

5.2. Проведение испытания

0,5-1,0 г измельченных, высушенных ацетоном гипофизов отвешивают в стаканчик, предварительно высушенный до постоянной массы, помещают в сушильный шкаф и высушивают до постоянной массы при температуре 100-105 °С.

По окончании сушки стаканчик охлаждают в эксикаторе и взвешивают.

5.3. Обработка результатов

Массовую долю влаги в гипофизах () в процентах вычисляют по формуле

,

где - масса гипофизов до высушивания, г;

- масса гипофизов после высушивания, г.

За окончательный результат принимают среднее арифметическое результатов двух параллельных определений.

Расхождения между результатами параллельных определений не должны превышать 0,5%.

Окончательный результат вычисляют с точностью до 0,1%.

(Измененная редакция, Изм. N 1, 3).

6. ОПРЕДЕЛЕНИЕ БИОЛОГИЧЕСКОЙ АКТИВНОСТИ

Биологическую активность гипофизов определяют в единицах действия адренокортикотропного гормона (АКТГ), содержащегося в 1 мг кислого ацетонированного порошка (КАП), полученного из гипофизов.

Определение активности АКТГ основано на его способности вызывать редукцию лимфоидной ткани, в частности зобной железы крысят. За единицу действия препарата принимают ту ежедневную дозу препарата, которая при введении в течение 5 сут вызывает уменьшение массы железы на (50±5)%.

6.1. Подготовка к испытанию

Испытание проводят на новорожденных крысятах в возрасте 5-6 сут. Крысята на все время опыта остаются с матерью и питаются ее молоком. Животных разбивают на группы не менее чем по пяти особей в группе. При использовании нескольких пометов животных распределяют так, чтобы в каждой группе были крысята из разных пометов.

6.2. Проведение испытания

Кислый ацетонированный порошок растворяют в 0,9%-ном растворе хлорида натрия или дистиллированной воде из расчета 1 единица в 0,1 см и вводят крысятам подкожно 0,05 см 2 раза в день в течение 5 сут. На 6-е сутки животных вскрывают, извлекают зобную железу и взвешивают ее с погрешностью до 0,2 мг. Массу железы выражают в миллиграмм-процентах (масса железы в миллиграммах на 100 г массы тела).

6.3. Обработка результатов

Падение средней массы железы у крысят в подопытной группе по сравнению со средней массой ее у контрольных крысят, не получивших инъекций (), в процентах вычисляют по формуле

,

где - средняя масса желез в группе контрольных животных в миллиграмм-процентах;

- средняя масса желез в группе подопытных животных в миллиграмм-процентах.

При введении 1 единицы в день (по 0,5 единицы 2 раза) в течение 5 сут процент падения массы зобной железы должен равняться (50±5)%.

Активность кислого ацетонированного порошка вычисляют путем соответствующего пересчета на разведение.

Если процент падения массы зобной железы меньше или больше отклонения ±5%, то испытание повторяют в другой концентрации.

(Измененная редакция, Изм. N 2).

Электронный текст документа

и сверен по:

Сб. ГОСТов: Мясо и мясные продукты.

Эндокринное сырье. -

М.: ИПК Издательство стандартов, 2001