ГОСТ Р 57221-2016
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ДРОЖЖИ КОРМОВЫЕ
Методы испытаний
Nutrient yeast. Test methods
ОКС 65.120
Дата введения 2017-05-01
Предисловие
1 РАЗРАБОТАН Некоммерческим партнерством "Координационно-информационный центр содействия предприятиям по вопросам безопасности химической продукции" при участии ООО "Центр промышленной биотехнологии имени княгини Е.Р.Дашковой"
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 326 "Биотехнологии"
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 7 ноября 2016 г. N 1602-ст
4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федерального закона от 29 июня 2015 г. N 162-ФЗ "О стандартизации в Российской Федерации". Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего года) информационном указателе "Национальные стандарты", а официальный текст изменений и поправок - в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.gost.ru)
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на все виды кормовых дрожжей и других белковых кормовых продуктов микробного синтеза и устанавливает обор проб и методы испытаний.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ 9 Аммиак водный технический. Технические условия
ГОСТ 245 Реактивы. Кислота уксусная. Технические условия*
________________
* Вероятно, ошибка оригинала. Следует читать: Реактивы. Натрий фосфорнокислый однозамещенный 2-водный. Технические условия. - .
ГОСТ 334 Бумага масштабно-координатная. Технические условия
ГОСТ 427 Линейки измерительные металлические. Технические условия
ГОСТ 435 Реактивы. Марганец (II) сернокислый 5-водный. Технические условия
ГОСТ 450 Кальций хлористый технический. Технические условия
ГОСТ 860 Олово. Технические условия
ГОСТ 975 Глюкоза кристаллическая гидратная. Технические условия
ГОСТ 1027 Свинец (II) уксуснокислый 3-водный. Технические условия
ГОСТ 1467 Кадмий. Технические условия
ГОСТ 1770 Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия
ГОСТ 1973 Ангидрид мышьяковистый. Технические условия
ГОСТ 2184 Кислота серная техническая
ГОСТ 25336 Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные параметры и размеры (с Изменениями N 1-4)
ГОСТ 2768 Ацетон технический. Технические условия
ГОСТ 3022 Водород технический. Технические условия
ГОСТ 3778 Реактивы. Кислота соляная. Технические условия*
________________
* Вероятно, ошибка оригинала. Следует читать: Свинец. Технические условия. - .
ГОСТ 4108 Барий хлорид 2-водный. Технические условия
ГОСТ 4145 Реактивы. Калий сернокислый. Технические условия
ГОСТ 4146 Реактивы. Калий надсернокислый. Технические условия
ГОСТ 4160 Медь II сернокислая 5-водная. Технические условия*
________________
* Вероятно, ошибка оригинала. Следует читать: Реактивы. Калий бромистый. Технические условия. - .
ГОСТ 4165 Медь II сернокислая 5-водная. Технические условия
ГОСТ 4166 Реактивы. Натрий сернокислый. Технические условия
ГОСТ 4172 Реактивы. Натрий фосфорнокислый двузамещенный 12-водный. Технические условия
ГОСТ 4174 Цинк сернокислый 7-водный. Технические условия
ГОСТ 4198 Реактивы. Калий фосфорнокислый однозамещенный. Технические условия
ГОСТ 4204 Реактивы. Кислота серная. Технические условия
ГОСТ 4208 Реактивы. Соль закиси железа и аммония двойная сернокислая (соль Мора). Технические условия
ГОСТ 4209 Реактивы. Магний хлористый 6-водный. Технические условия
ГОСТ 4217 Реактивы. Калий азотнокислый. Технические условия
ГОСТ 4233 Реактивы. Натрий хлористый. Технические условия
ГОСТ 4236 Реактивы. Свинец (II) азотнокислый. Технические условия
ГОСТ 4328 Реактивы. Натрия гидроокись. Технические условия
ГОСТ 4386 Вода питьевая. Методы определения массовой концентрации фторидов
ГОСТ 4456 Реактивы. Кадмий сернокислый. Технические условия
ГОСТ 4461 Реактивы. Кислота азотная. Технические условия
ГОСТ 4463 Реактивы. Натрий фтористый. Технические условия
ГОСТ 5230 Реактивы. Ртути окись желтая. Технические условия
ГОСТ 5456 Реактивы. Гидроксиламина гидрохлорид. Технические условия
ГОСТ 5457 Ацетилен растворенный и газообразный технический. Технические условия
ГОСТ 5821 Реактивы. Кислота сульфаниловая. Технические условия
ГОСТ 5833 Реактивы. Сахароза. Технические условия
ГОСТ 5962 Спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья. Технические условия
ГОСТ 6038 Реактивы. D-глюкоза. Технические условия
ГОСТ 6217 Уголь активный древесный дробленый. Технические условия
ГОСТ 6259 Реактивы. Глицерин. Технические условия
ГОСТ 6672 Стекла покровные для микропрепаратов. Технические условия
ГОСТ 6691 Реактивы. Карбамид. Технические условия
ГОСТ 8677 Реактивы. Кальций оксид. Технические условия
ГОСТ 9147 Посуда и оборудование лабораторные фарфоровые. Технические условия
ГОСТ 9284 Стекла предметные для микропрепаратов. Технические условия
ГОСТ 9293 Азот газообразный и жидкий. Технические условия
ГОСТ 9656 Реактивы. Кислота борная. Технические условия
ГОСТ 10157 Аргон газообразный и жидкий. Технические условия
ГОСТ 10444.12 Продукты пищевые. Метод определения дрожжей и плесневых грибов
ГОСТ 10444.1 Консервы. Приготовление растворов реактивов, красок, индикаторов и питательных сред, применяемых в микробиологическом анализе
ГОСТ 10485 Реактивы. Методы определения примеси мышьяка
ГОСТ 10929 Реактивы. Водорода пероксид. Технические условия
ГОСТ 10930 Реактивы. Фурфурол. Технические условия
ГОСТ 11773 Реактивы. Натрий фосфорно-кислый двузамещенный. Технические условия
ГОСТ 12026 Бумага фильтровальная лабораторная. Технические условия
ГОСТ 13805 Пептон сухой ферментативный для бактериологических целей. Технические условия
ГОСТ 14261 Кислота соляная особой чистоты. Технические условия
ГОСТ 17206 Агар микробиологический. Технические условия
ГОСТ 17299 Спирт этиловый технический. Технические условия
ГОСТ 17626 Казеин технический. Технические условия
ГОСТ 17792 Электрод сравнения хлорсеребряный насыщенный образцовый 2-го разряда
ГОСТ 18963 Вода питьевая. Методы санитарно-бактериологического анализа
ГОСТ 20015 Хлороформ. Технические условия
ГОСТ 20288 Реактивы. Углерод четыреххлористый. Технические условия
ГОСТ 20490 Реактивы. Калий марганцовокислый. Технические условия
ГОСТ 20730 Питательные среды. Бульон мясопептонный (для ветеринарных целей). Технические условия
ГОСТ 22180 Реактивы. Кислота щавелевая. Технические условия
ГОСТ 22280 Реактивы. Натрий лимоннокислый 5,5-водный. Технические условия
ГОСТ 24363 Реактивы. Калия гидроокись. Технические условия
ГОСТ 25336 Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные параметры и размеры
ГОСТ 25706 Лупы. Типы, основные параметры. Общие технические требования
ГОСТ 25794.1 Реактивы. Методы приготовления титрованных растворов для кислотно-основного титрования
ГОСТ 27068 Реактивы. Натрий серноватистокислый (натрия тиосульфат) 5-водный. Технические условия
ГОСТ 29227 Пипетки градуированные. Часть 1. Общие требования
ГОСТ 29251 Посуда лабораторная стеклянная. Бюретки. Часть 1. Общие требования
Примечание - При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному информационному указателю "Национальные стандарты", который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по выпускам ежемесячного информационного указателя "Национальные стандарты" за текущий год. Если ссылочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
3 Отбор проб
3.1 Для проведения испытаний от партии кормовых дрожжей отбирают точечные пробы по ГОСТ 13496.0.
3.2 Из точечных проб составляют объединенную пробу, помещают ее в чистую тару и перемешивают. В тару вкладывают этикетку с указанием наименования продукта, номера партии, даты отбора точечных проб, наименования предприятия-изготовителя.
3.3 Из объединенной пробы выделяют среднюю пробу по ГОСТ 13496.0, делят ее путем квартования на две равные части и помещают в чистые сухие банки с плотно закрывающимися крышками или пробками. Одну из них используют для анализов, а другую опечатывают или пломбируют и хранят не менее 2 мес на случай проведения контрольных испытаний при разногласиях в оценке качества кормовых дрожжей.
3.4 К банке со средней пробой прикрепляют этикетку, на которой должны быть обозначены:
- наименование продукта;
- наименование предприятия-изготовителя;
- номер партии;
- дата отбора пробы и подпись лица, отобравшего пробу.
3.5 Для испытаний по микробиологическим показателям пробы отбирают в стерильную посуду. Все оборудование, с помощью которого отбирают пробы, должно быть простерилизовано в лабораторных условиях фламбированием (протиранием ватой, смоченной спиртом, с последующим обжиганием на огне) или в сушильном шкафу в течение 1,5 ч при температуре 150-170°C.
3.6 Масса объединенной пробы для испытаний по микробиологическим показателям должна быть не менее 1 кг.
3.7 Допускается для испытаний по всем показателям качества кормовых дрожжей отбирать по 3.2 одну объединенную пробу массой не менее 5 кг, из которых 1 кг используют для испытания кормовых дрожжей по микробиологическим показателям.
4 Подготовка проб к испытаниям
4.1 Часть средней пробы (около 400 г) просеивают через штампованное сито или решетное полотно с ячейками диаметром 0,2-0,3 мм. Остаток на сите измельчают на лабораторной мельнице и просеивают до тех пор, пока весь остаток не пройдет через сито. Просеянный продукт насыпают в тару вместимостью 0,5 дм
Гранулированный продукт перед просеиванием измельчают.
4.2 Для определения массовой доли сырого протеина и белка по Барнштейну продукт измельчают до пылеобразного состояния.
4.3 Для проведения испытаний по микробиологическим показателям гранулированный продукт растирают в фарфоровой ступке по ГОСТ 9147. Ступку и пестик перед использованием стерилизуют фламбированием.
5 Определение внешнего вида, цвета и запаха
5.1 Для определения внешнего вида и цвета навеску продукта массой около 250 г рассыпают на белую чистую поверхность и рассматривают при естественном свете.
5.2 Запах определяют органолептически.
6 Метод определения массовой доли влаги
Сущность метода заключается в высушивании навески продукта до постоянной массы при установленных температуре и времени; массовую долю влаги определяют как отношение потери в массе после высушивания к массе исходной навески продукта.
6.1 Аппаратура и реактивы
__________________
Весы лабораторные 2-го класса точности с наибольшим пределом взвешивания 200 г - по ГОСТ 22280.
Шкаф сушильный любого типа, обеспечивающий постоянство температуры (130±5)°С.
Эксикатор - по ГОСТ 25336.
Кислота серная техническая - по ГОСТ 2184.
Стаканчики для взвешивания (бюксы) СВ-24/10 или СВ-34/12 - по ГОСТ 25336 или стаканчики металлические для высушивания, поставляемые с сушильными шкафами СЭШ-1 или СЭШ-3М.
Щипцы тигельные.
Бюкс - по ГОСТ 25336.
Кальций хлористый технический - по ГОСТ 450 или кальций хлористый обезвоженный, прокаленный.
6.2 Подготовка проб к испытанию
Проводят заправку эксикатора 96% серной кислотой - по ГОСТ 2184.
Проводят предварительное высушивание и взвешивание бюксы.
6.3 Проведение испытания
Во взвешенную бюксу помещают 2-4 г продукта, разравнивая его равномерным слоем по дну бюксы. Бюксу с продуктом закрывают крышкой и взвешивают.
Открытую бюксу и крышку от нее помещают в сушильный шкаф, нагретый до температуры (130±5)°C, и высушивают 40 мин. По истечении 40 мин бюксу с помощью тигельных щипцов закрывают крышкой, вынимают из сушильного шкафа и ставят в эксикатор для охлаждения до комнатной температуры. Затем бюксу с закрытой крышкой взвешивают. Все результаты взвешиваний записывают с точностью до четвертого десятичного знака.
Проводят два параллельных определения.
6.4 Обработка результатов
Массовую долю влаги (W) в процентах вычисляют по формуле:
где m
m
m - масса пустой бюксы, г.
Результат округляют до второго десятичного знака. Из результатов двух параллельных определений вычисляют среднее арифметическое значение с тем же числом знаков после запятой и определяют расхождение между каждым результатом и средним арифметическим значением. Допускаемое относительное расхождение не должно превышать 5%, округленных до целого числа.
За окончательный результат испытаний принимают среднее арифметическое результатов двух параллельных определений, которое округляют до первого десятичного знака.
Допускаемое относительное расхождение между окончательными результатами, полученными в разных условиях (в разных лабораториях, в разное время, при работе с разным оборудованием, разными материалами и реактивами), вычисляют следующим образом: из окончательных результатов испытаний, полученных в разных условиях, определяют среднее арифметическое значение, которое округляют до первого десятичного знака. Далее определяют расхождение между каждым окончательным результатом испытания и средним арифметическим значением. Допускаемое относительное расхождение не должно превышать 10%, округленных до целого числа.
7 Метод определения массовой доли золы
Сущность метода заключается в сожжении навески продукта и прокаливании полученного остатка до постоянной массы.
7.1 Аппаратура и реактивы
Весы лабораторные 2-го класса точности с наибольшим пределом взвешивания 200 г - по ГОСТ 22280.
Печь муфельная, обеспечивающая нагрев до 800°С, с регулятором температуры.
Тигли низкие 4 или 5 - по ГОСТ 9147, или фарфоровые чашки диаметром 30-40 мм, или тигли и чашки из кварцевого стекла, платины.
Эксикатор - по ГОСТ 25336.
Щипцы тигельные.
Кальций хлористый технический - по ГОСТ 450 или кальций хлористый обезвоженный, прокаленный.
7.2 Подготовка к испытанию
Чистый тигель прокаливают в муфельной печи при температуре (600±20)°C в течение 5 ч, затем тигель переносят в эксикатор и после охлаждения до комнатной температуры взвешивают.
Тигель вновь помещают на 1 ч в муфельную печь для повторного прокаливания при той же температуре и после охлаждения в эксикаторе до комнатной температуры взвешивают. Если его масса изменилась более чем на 0,0004 г, прокаливание повторяют. Прокаливание считают законченным, если разница между двумя последовательными взвешиваниями составит не более 0,0004 г.
Все результаты взвешиваний записывают с точностью до четвертого десятичного знака.
Подготовленные тигли хранят в эксикаторе над хлористым кальцием.
7.3 Проведение испытания
В предварительно доведенный до постоянной массы и взвешенный тигель помещают 0,8-1,0 г продукта. Тигель с продуктом взвешивают и ставят у открытой дверцы муфельной печи, нагретой до температуры (600±20)°C. По мере прогревания тигля с продуктом происходит интенсивное выделение паров и газов, которые не должны воспламеняться; если воспламенение произошло, испытание повторяют.
После обугливания продукта и прекращения выделения паров и газов тигель с навеской переставляют в зону более высокой температуры и дверцу муфельной печи закрывают. Прокаливание проводят в течение 4-5 ч, затем тигель вынимают, переносят в эксикатор и после охлаждения до комнатной температуры взвешивают.
Тигель вновь ставят в муфельную печь и проводят повторное прокаливание в течение 1 ч. После охлаждения в эксикаторе тигель с золой взвешивают. Прокаливание повторяют до достижения постоянной массы. Массу считают постоянной, если разница между двумя последовательными взвешиваниями составит не более 0,0004 г. Если при очередном прокаливании масса увеличится, то за конечную величину принимают наименьшую массу предыдущего взвешивания. Все результаты взвешиваний записывают с точностью до четвертого десятичного знака.
Проводят два параллельных определения.
7.4 Обработка результатов
Массовую долю золы (X) в процентах вычисляют по формуле:
где m
m - масса пустого тигля, г;
m
W - массовая доля влаги продукта, %.
Результат округляют до второго десятичного знака. Из результатов двух параллельных определений вычисляют среднее арифметическое значение с тем же числом знаков после запятой и определяют расхождение между каждым результатом и средним арифметическим значением. Допускаемое относительное расхождение не должно превышать 5%, округленных до целого числа.
За окончательный результат испытания принимают среднее арифметическое результатов двух параллельных определений, которое округляют до первого десятичного знака.
Допускаемое относительное расхождение между окончательными результатами, полученными в разных условиях (в разных лабораториях, в разное время, при работе с разным оборудованием, с разными материалами и реактивами), вычисляют следующим образом: из окончательных результатов испытаний, полученных в разных условиях, определяют среднее арифметическое значение, которое округляют до первого десятичного знака. Далее определяют расхождение между каждым окончательным результатом испытания и средним арифметическим значением. Допускаемое относительное расхождение не должно превышать 10%, округленных до целого числа.
8 Метод определения массовой доли сырого протеина
Сущность метода заключается в восстановлении азота органических соединений при минерализации продукта серной кислотой до аммиака, титрометрическом определении аммиака и пересчете его количества на содержание сырого протеина.
8.1 Аппаратура, материалы и реактивы
Весы лабораторные технические любого типа.
Весы лабораторные 1-го класса точности с наибольшим пределом взвешивания 1 кг - по ГОСТ 22280.
Устройства нагревательные любого типа: электрические, инфракрасные, газовые, снабженные устройствами для регулирования степени нагрева.
Колба Кьельдаля 2-250-29 ТХС или 2-500-29 ТХС - по ГОСТ 25336.
Втулка Кьельдаля или воронка лабораторная В-36-80 - по ГОСТ 25336.
Пробирка П-2-16-180, или П-2-19-180, или П-2-21-200 - по ГОСТ 25336.
Цилиндры мерные 1-10; 1-25 или 3-25; 1-100 или 3-100 - по ГОСТ 1770.
Палочка стеклянная диаметром 5-6 мм.
Прибор для отгонки аммиака (рисунки 1, 2).
Колба круглодонная К-1-500-29/32 ТС или К-1-1000-29/32 ТС, или колба плоскодонная П-1-500-29/32 ТС или П-1-1000-29/32 - по ГОСТ 25336.
Переход П2П-29/32-14/23-14/23 - по ГОСТ 25336.
Каплеуловитель КО-14/23-100 ХС - по ГОСТ 25336.
Холодильник ХПТ-1-300-14/23 ТС, или ХПТ-1-400-14/23 ТС, или ХШ-1-200-14/23 ХС, или ХШ-1-300-14/23 ХС, или ХШ-1-400-14/23 ХС - по ГОСТ 25336.
Муфта МПО-14/23 ТС - по ГОСТ 25336 с удлиненным до 160-170 мм отводом.
Колба Кн-2-250-34 ТХС - по ГОСТ 25336.
Воронка делительная ВД-2-100 ХС - по ГОСТ 25336.
Столик подъемный типа СПД.
Кольца резиновые.
Пипетки 2-1-50 или 2-2-50 - по ГОСТ 29227.
Бюретки 1-1-50 или 1-2-50 - по ГОСТ 29251 или в исполнениях 2, 3, 4, 5.
Ступка фарфоровая диаметром 90 или 110 мм с пестиком - по ГОСТ 9147.
Промывалка для дистиллированной воды.
Капельница для индикатора.
Бумага индикаторная универсальная.
Асбест листовой.
Кислота серная - по ГОСТ 4204, х.ч., концентрированная и раствор концентрации c(1/2H
Натрия гидроокись - по ГОСТ 4328, водный раствор с массовой долей 30-40% и раствор концентрации c(NaOH)=0,1 моль/дм
Калий сернокислый - по ГОСТ 4145 любой квалификации или калий надсернокислый - по ГОСТ 4146, х.ч. или ч.д.а.
Медь (II) сернокислая 5-водная - по ГОСТ 4165 любой квалификации.
Селен металлический, ч.
1 - подъемный столик; 2 - приемная колба; 3 - удлиненная муфта; 4 - холодильник; 5 - каплеуловитель; 6 - переход; 7 - делительная воронка; 8 - отгонная колба; 9 - нагревательное устройство
Рисунок 1 - Прибор для отгонки аммиака
1 - подъемный столик; 2 - приемная колба; 3 - нагревательное устройство; 4 - удлиненная муфта; 5 - отгонная колба; 6 - холодильник; 7 - каплеуловитель; 8 - делительная воронка; 9 - переход; 10 - изоляция паропроводящей трубки; 11 - отвод с зажимом; 12 - парообразователь
Рисунок 2 - Прибор для отгонки аммиака с водяным паром
Водорода перекись - по ГОСТ 10929, раствор с массовой долей 30%.
Кислота борная - по ГОСТ 9656, ч.д.а. или х.ч., раствор с массовой долей 4%.
Метиловый красный, спиртовой раствор с массовой долей 0,2 и 0,4%.
Метиленовый голубой, спиртовой раствор с массовой долей 0,2%.
Бромкрезоловый зеленый, спиртовой раствор с массовой долей 0,1%.
Спирт этиловый ректификованный технический - по ГОСТ 18300 или спирт этиловый технический - по ГОСТ 17299.
Вода дистиллированная.
8.2 Подготовка к испытанию
8.2.1 Приготовление твердых катализаторов
Катализатор 1. Смешивают 10 весовых частей сернокислой меди, 100 весовых частей сернокислого калия и две весовые части селена, смесь тщательно растирают в ступке до получения однородного мелкозернистого порошка.
Катализатор 2. Смешивают одну весовую часть сернокислой меди и три весовые части сернокислого калия, смесь тщательно растирают в ступке до получения однородного мелкозернистого порошка.
Катализатор 3. Смешивают 10 весовых частей сернокислой меди, 100 весовых частей сернокислого калия, смесь тщательно растирают в ступке до получения однородного мелкозернистого порошка.
Допускается заменять сернокислый калий надсернокислым калием в том же количестве.
Катализаторы хранят в склянках (стеклянных или тефлоновых) с плотно закрывающимися крышками.
8.2.2 Приготовление серной кислоты, содержащей селен в качестве катализатора
Аморфный или растертый в порошок селен из расчета 0,5 г на 100 см
Серную кислоту с растворенным селеном хранят в склянках с плотно закрывающимися пробками.
8.2.3 Приготовление смешанных индикаторов
Индикатор 1. Смешивают равные объемы 0,4-процентного спиртового раствора метилового красного и 0,2-процентного спиртового раствора метиленового голубого.
Индикатор 2. Смешивают один объем 0,2-процентного спиртового раствора метилового красного и три объема 0,1-процентного спиртового раствора бромкрезолового зеленого.
Индикаторы хранят в склянках из темного стекла или в защищенном от света месте.
8.2.4 Определение поправки к титру раствора гидроокиси натрия концентрации с(NaOH)=0,1 моль/дм
Поправка к титру представляет собой отношение эквивалентной концентрации приготовленного раствора к заданной концентрации.
Для определения этой поправки в три конические колбы вместимостью до 250 см
Из результатов трех параллельных титрований вычисляют среднее арифметическое.
Эквивалентную концентрацию раствора гидроокиси натрия (N) в молях на кубический дециметр вычисляют по формуле:
где N
V
V - объем раствора гидроокиси натрия, израсходованный на титрование взятого количества серной кислоты, см
Поправку (K) к титру раствора гидроокиси натрия вычисляют по формуле:
где 0,1 - заданная эквивалентная концентрация раствора гидроокиси натрия 0,1 моль/дм
8.3 Проведение испытания
8.3.1 Минерализация образца
В длинную сухую пробирку, свободно входящую в горло колбы Кьельдаля, насыпают (0,5±0,02) г продукта и взвешивают. Затем продукт осторожно высыпают в сухую колбу Кьельдаля, возможно глубже опуская пробирку в горло колбы. Пробирку вновь взвешивают. По разнице между первым и вторым взвешиваниями определяют массу навески продукта, взятую для анализа. Все результаты взвешиваний записывают с точностью до четвертого десятичного знака.
Для внесения в колбу Кьельдаля навески продукта можно пользоваться следующим приемом. Перед тем как в пробирку насыпают продукт, на нее надевают два резиновых кольца на расстоянии 6-8 см. Затем в пробирку насыпают продукт, пробирку взвешивают, помещая ее на весах в стакан или подвешивая с помощью проволочного кольца. После того как произведено взвешивание, пробирку держат открытым концом вверх и под кольца подсовывают стеклянную палочку длиной на 4-5 см больше, чем длина колбы Кьельдаля, в которой будет производиться сжигание. Затем одной рукой на пробирку надевают перевернутую вверх дном колбу Кьельдаля так, чтобы дно колбы оказалось на расстоянии 1-2 см от открытого конца пробирки. Далее колбу с находящейся в ней пробиркой переворачивают дном вниз, удерживая пробирку за стеклянную палочку. При этом продукт высыпается непосредственно на дно колбы и не попадает на стенки. После того как продукт высыпался, пробирку вытягивают из колбы, переворачивают, палочку из-под резиновых колец вынимают и пробирку вместе с резиновыми кольцами вновь взвешивают.
Минерализацию проводят одним из следующих способов.
Способ 1. В колбу с навеской добавляют 2-3 г катализатора 1 или 2 и приливают 25 см
Способ 2. В колбу с навеской приливают 10 см
Способ 3. Добавляют в колбу 8 г катализатора. После прибавления катализатора осторожно приливают 15 см
Серную кислоту приливают по стенкам колбы, одновременно смывая на дно колбы частицы катализатора и продукта, оставшиеся на стенках колбы.
После добавления всех реактивов содержимое колбы тщательно перемешивают легкими круговыми движениями колбы, обеспечивая полное смешение навески продукта с кислотой.
После этого колбу устанавливают на нагреватель; допускается перед установкой на нагреватель колбу оставить на 1,5-2 ч при комнатной температуре для предварительного окисления продукта.
На нагреватель колбу ставят так, чтобы ее ось была наклонена к вертикали под углом 30-45°. В горло колбы вставляют втулку или маленькую воронку для уменьшения испарения кислоты. Минерализацию проводят под тягой, так как при этом процессе происходит выделение сернистого ангидрида.
В начале минерализации обычно происходит образование пены, поэтому нагрев сначала производят умеренно, чтобы предотвратить выброс пены из колбы, по мере прекращения пенообразования нагрев усиливают, пока жидкость не станет равномерно кипеть. Нагрев считают нормальным, если жидкость кипит, а пары конденсируются около середины - двух третей горла колбы.
Избегают перегрева стенок колбы выше уровня жидкости. Если используют нагрев в пламени горелки, то во избежание такого перегрева колбу помещают на лист асбеста с отверстием по диаметру несколько меньшим, чем диаметр колбы на уровне жидкости.
При минерализации по способу 1 допускается производить обработку продукта перекисью водорода, как и при минерализации по способу 2.
Кроме того, для ускорения минерализации допускается добавлять перекись водорода по ходу процесса. В этом случае колбу снимают с нагревателя, дают ей немного остыть и добавляют к содержимому колбы перекись водорода небольшими порциями, почти по каплям, давая жидкости стекать по стенке колбы. Как только стекающая порция перекиси водорода коснется жидкости, содержимое колбы перемешивают круговыми движениями колбы. Следующую порцию перекиси водорода добавляют только после того, как кончится бурная реакция окисления. Внесение перекиси водорода как вначале, до добавления кислоты, так и потом, по ходу минерализации, проводят под тягой, следя за тем, чтобы отверстие горла колбы было направлено в сторону от исполнителя и других работающих.
Во время минерализации содержимое колбы периодически помешивают круговыми движениями колбы. Если на стенках колбы выше уровня жидкости оказались частицы продукта или брызги кислоты, их смывают при помешивании в основной объем жидкости.
По ходу минерализации жидкость в колбе постепенно осветляется, и когда она станет прозрачной, обесцветится или будет иметь зеленоватый или голубоватый оттенок, минерализацию продолжают еще 30 мин, после чего колбу снимают с нагревателя и дают ей охладиться. Затем в колбу добавляют 100-150 см
8.3.2 Отгонка аммиака
Отгонку аммиака проводят в приборе, изображенном на рисунке 1. Допускается проводить отгонку аммиака с водяным паром в приборе, изображенном на рисунке 2. В этом случае в парообразователь наливают водопроводную воду, которую подкисляют серной кислотой, чтобы исключить выделение из нее имеющегося аммиака.
Допускается для отгонки аммиака применение приборов, изготовленных в соответствии с рисунком 1 из других аналогичных деталей с соединением этих деталей на резиновых пробках и с помощью полиэтиленовых трубок. Конец отгонки аммиака проверяют с помощью индикаторной бумаги.
8.3.2.1 Отгонка аммиака в серную кислоту
Смесь, содержащуюся в колбе Кьельдаля, количественно с помощью дистиллированной воды переносят в колбу прибора для отгонки аммиака. Допускается отгонку аммиака проводить из колбы Кьельдаля вместимостью 500 см
В холодильник пускают воду, включают нагрев и из капельной воронки в колбу осторожно приливают раствор гидроокиси натрия, оставляя в воронке небольшое количество раствора. Капельную воронку промывают два-три раза порциями по 10-15 см
Допускается прибавлять раствор гидроокиси натрия до присоединения отгонной колбы к аппарату. В этом случае раствор гидроокиси натрия добавляют в отгонную колбу по стенке, стараясь перемешивать его с минерализатом. После добавления всего объема колбу сразу соединяют с аппаратом для отгонки аммиака.
В процессе отгонки аммиака следят за тем, чтобы конец трубки холодильника был погружен в раствор кислоты на 0,5-1 см, но не более. Для этого по мере увеличения объема жидкости в приемной колбе колбу постепенно опускают, что удобно производить с помощью подъемного столика.
Отгонку ведут до тех пор, пока объем раствора в приемной колбе увеличится примерно в три раза, что гарантирует полную отгонку аммиака. По окончании отгонки приемную колбу опускают так, чтобы конец трубки холодильника не касался раствора. Обогрев прекращают, холодильник отсоединяют от каплеуловителя и перегонной колбы и внутреннюю поверхность трубки холодильника, а также ее наружный конец, который был погружен в кислоту, промывают дистиллированной водой из промывалки, давая промывным водам стечь в приемную колбу.
Можно использовать другой прием. Отгонку ведут до тех пор, пока объем жидкости в приемной колбе не увеличится примерно в два с половиной раза, тогда приемную колбу опускают так, чтобы конец трубки холодильника оказался на 2-2,5 см выше уровня жидкости. Отгонку продолжают, отгоняя еще 50-70 см
8.3.2.2 Отгонка аммиака в борную кислоту
Отгонку проводят так же, как при отгонке в серную кислоту, с той разницей, что в приемную колбу вносят 50 см
8.3.3 Титрометрическое определение аммиака
8.3.3.1 Титрование при отгонке в серную кислоту
Содержимое приемной колбы титруют раствором гидроокиси натрия концентрации 0,1 моль/дм
8.3.3.2 Титрование при отгонке в борную кислоту
Содержимое колбы титруют раствором серной кислоты концентрации 0,1 моль/дм
8.3.4 Проведение контрольных опытов
Одновременно с рабочим опытом проводят контрольный опыт для определения степени загрязнения воды и реактивов аммиаком. Контрольный опыт повторяет все стадии, исключая взятие навески продукта; его проводят при смене хотя бы одного применяемого реактива, а если реактивы не заменяли, то не реже чем каждые 5 сут.
Контрольный опыт считают удовлетворительным, если при отгонке аммиака в серную кислоту объем раствора гидроокиси натрия, израсходованный на титрование, окажется не менее 45,0 см
При превышении указанных норм выявляют источник загрязнения реактивов аммиаком и устраняют его.
Проводят два параллельных определения.
8.4 Обработка результатов
8.4.1 Массовую долю сырого протеина (X
где V - объем раствора гидроокиси натрия концентрации 0,1 моль/дм
V
K - поправка к титру раствора гидроокиси натрия концентрации 0,1 моль/дм
0,0014 - масса азота, эквивалентная 1 см
6,25 - коэффициент пересчета массовой доли азота на массовую долю сырого протеина;
m - масса навески продукта, г;
W - массовая доля влаги в испытуемом продукте, %.
8.4.2 Массовую долю сырого протеина (Х
где V
V
K - поправка к титру раствора серной кислоты концентрации 0,1 моль/дм
0,0014 - масса азота, эквивалентная 1 см
6,25 - коэффициент пересчета массовой доли азота на массовую долю сырого протеина;
m - масса навески продукта, г;
W - массовая доля влаги в испытуемом продукте, %.
Результат округляют до первого десятичного знака. Из результатов двух параллельных определений вычисляют среднее арифметическое значение с тем же числом знаков после запятой и определяют расхождение между каждым результатом и средним арифметическим значением. Допускаемое относительное расхождение не должно превышать 1%, округленного до целого числа.
За окончательный результат испытания принимают среднее арифметическое результатов двух параллельных определений, которое округляют до целого числа.
Допускаемое относительное расхождение между окончательными результатами, полученными в разных условиях (в разных лабораториях, в разное время, при работе с разным оборудованием, с разными материалами и реактивами), вычисляют следующим образом: из окончательных результатов испытаний, полученных в разных условиях, определяют среднее арифметическое значение, которое округляют до целого числа. Далее определяют расхождение между каждым окончательным результатом испытания и средним арифметическим значением. Допускаемое относительное расхождение не должно превышать 3%, округленных до целого числа.
9 Метод определения массовой доли белка по Барнштейну
Сущность метода заключается в удалении из продукта водорастворимых небелковых азотосодержащих соединений при обработке продукта горячей водой, восстановлении азота оставшихся органических соединений при минерализации продукта серной кислотой до аммиака, титрометрическом определении аммиака и пересчете его количества на содержание белка по Барнштейну.
9.1 Аппаратура, материалы и реактивы
Аппаратура, материалы и реактивы - по п.8.1 и дополнительно:
Воронка В-56-80 ХС, или В-75-110 ХС, или В-75-140 ХС - по ГОСТ 25336.
Стакан В-1-250 ТХС или Н-1-250 ТХС - по ГОСТ 25336.
Колба Кн-2-500-34 ТХС - по ГОСТ 25336.
Фильтр бумажный обеззоленный (синяя лента).
Бумага фильтровальная лабораторная - по ГОСТ 12026.
Натрия гидроокись - по ГОСТ 4328, раствор с массовой долей 2,5%.
Медь сернокислая 5-водная - по ГОСТ 4165, раствор с массовой долей 10%.
Барий хлористый - по ГОСТ 4108, раствор с массовой долей 1-2%.
9.2 Проведение испытания
В химический стакан отвешивают (0,5±0,2) г продукта (результат взвешивания записывают с точностью до четвертого десятичного знака), приливают 100 см
Промытый осадок вместе с фильтром подсушивают на воздухе или в сушильном шкафу при температуре не выше (105±2)°C и помещают в колбу Кьельдаля. Испытание проводят по п.8.3 одним из установленных способов минерализации.
Проводят два параллельных определения.
9.3 Обработка результатов
Обработка результатов - по п.8.4.
Массовую долю белка по Барнштейну (X
10 Метод определения массовой доли лизина
Сущность метода заключается в кислотном гидролизе белковых веществ продукта до свободных аминокислот с последующим спектрофотометрическим определением окрашенных производных, полученных в результате специфической реакции лизина с фурфуролом в среде ледяной уксусной кислоты.
10.1 Аппаратура, материалы и реактивы
Весы лабораторные 2-го класса точности с наибольшим пределом взвешивания 200 г - по ГОСТ 22280.
Шкаф сушильный, обеспечивающий постоянство температуры (110±2)°С.
Баня водяная, обеспечивающая постоянство температуры (100±2)°С.
Колбонагреватель любого типа, обеспечивающий постоянство температуры (100±2)°С.
Спектрофотометр или фотоэлектроколориметр любого типа, обеспечивающий измерение в области 530-545 нм.
Фен или вентилятор комнатный с обогревом любого типа.
Цилиндры мерные 1-1000, 2-100 или 3-100 - по ГОСТ 1770.
Холодильники ХПТ-2-400-29/32 ХС, ХПТ-1-200-14/23 ХС - по ГОСТ 25336.
Колба круглодонная К-1-1000-29/32 ТС или К-1-2000-29/32 ТС, К-1-50-14/23 ТС - по ГОСТ 25336.
Колбы плоскодонные П-1-1000-29/32 ТС и П-1-100-14/23 ТС или конические Кн-1-1000-29/32 ТС и Кн-1-100-14/23 ТС - по ГОСТ 25336.
Колба грушевидная Гр-25-14/23 ТС, или колба остродонная ОГ-2-50-14/23 ТС, или ОГ-3-25-14/23 ТС, или круглодонная К-1-25-14/23 ТС - по ГОСТ 25336.
Трубки хлоркальциевые ТХ-П-2-19, ТХ-П-1-17 - по ГОСТ 25336.
Насадки типа Н1-14/23-14/23-14/23 ТС или Н2-14/23-14/23 ТС - по ГОСТ 25336.
Изгиб U<75° 2К-29/32-14/23 ТС - по ГОСТ 25336.
Алонжи АИО-29/32-29/32-75 ТС, АИО-14/23-14/23-60 ТС - по ГОСТ 25336.
Стаканчики для взвешивания СВ-14/8, или СВ-19/9, или СВ-24/10, или СН-34/12 - по ГОСТ 25336.
Пробирки мерные П-2-15-14/23, П-2-5-14/23 ХС - по ГОСТ 1770.
Пипетки 4-1-2 или 4-2-2, 5-1-2 или 5-2-2, 6-1-5 или 6-2-5, 7-1-5 или 7-2-5, 6-1-10 или 6-2-10, 7-1-10 или 7-2-10 - по ГОСТ 29227.
Воронка В-36-50 или В-36-80 ХС - по ГОСТ 25336.
Склянка из темного стекла вместимостью 50-100 см
Микрошприц или автоматические пипетки любого типа вместимостью 10-50 мкл или автоматические пипетки вместимостью 10 или 20 мкл.
Бумага индикаторная универсальная.
Фильтры обеззоленные с синей полосой диаметром 8 см.
Бумага фильтровальная - по ГОСТ 12026.
Кислота ледяная уксусная - по ГОСТ 61.
Кислота соляная концентрированная - по ГОСТ 3118, х.ч.
Спирт этиловый ректификованный технический - по ГОСТ 18300 или спирт этиловый абсолютный.
Глицерин - по ГОСТ 6259, ч.
Фурфурол - по ГОСТ 10930 или технический.
Калий пиросернистокислый, ч.
Натрия гидроокись - по ГОСТ 4328, х.ч.
Кальций хлористый обезвоженный, ч.
L-лизин моногидрохлорид, или дигидрохлорид, х.ч.
Кальций оксид (окись кальция) - по ГОСТ 8677, ч.
Вода дистиллированная.
10.2 Подготовка к испытанию
10.2.1 Приготовление абсолютированного спирта
В круглодонную колбу вместимостью 2 дм
Отгонку проводят до тех пор, пока в приемную колбу не отгонится 0,7 дм
Первый отгон - абсолютированный спирт - хранят в сосуде с закрытой пробкой.
Допускается абсолютирование спирта проводить другими способами, установленными в нормативно-технической документации.
10.2.2 Перегонка фурфурола в вакууме
Перегонку осуществляют в приборе, состоящем из грушевидной или остродонной, или круглодонной колбы холодильника, алонжа и приемной круглодонной колбы. Во избежание выбросов в прямое горло колбы на резиновой пробке вводится стеклянная трубка с оттянутым в капилляр концом, доходящим почти до конца дна колбы. На выходящий из пробки наружный конец трубки надевается кусок резиновой трубки, через которую вводится небольшой кусок нитки или тонкой проволоки. Резиновая трубка пережимается винтовым зажимом, которым во время отгонки регулируют поступление в колбу через капилляр пузырьков воздуха. Пузырьки воздуха во время отгонки должны выходить из капилляра и подниматься в виде цепочки отдельных мелких пузырьков. Второе горло отгонной колбы закрывают пришлифованной пробкой. Отгонку ведут под вакуумом водоструйного насоса на водяной бане при температуре 60-70°C или на колбонагревателе при температуре не выше 95°C.
При абсолютировании спирта, его разгонке и перегонке фурфурола в вакууме допускается сборка приборов из других элементов.
10.2.3 Приготовление фурфурольного реактива
В стаканчик для взвешивания (бюксу) отвешивают (0,065±0,005) г пиросернистокислого калия (результат взвешивания записывают с точностью до четвертого десятичного знака). Навеску возможно более полно пересыпают в коническую или плоскодонную колбу вместимостью 100 см
В колбу добавляют 40 см
Раствор перемешивают.
Приготовленный реактив хранят в холодильнике не более 2 нед.
10.2.4 Приготовление водного раствора глицерина
В стеклянной колбе или склянке с пришлифованной пробкой смешивают один объем глицерина с четырьмя объемами дистиллированной воды.
Раствор хранят в холодильнике 2 мес.
10.2.5 Приготовление раствора соляной кислоты концентрации с(НСl)=6 моль/дм
В стеклянной колбе или склянке с пришлифованной пробкой смешивают соответствующие в зависимости от плотности концентрированной соляной кислоты объемы этой кислоты и дистиллированной воды.
10.2.6 Приготовление раствора гидроокиси натрия концентрации с(NaOH)=6 моль/дм
В фарфоровый сосуд отвешивают гидроокись натрия и добавляют дистиллированную воду. После растворения гидроокиси натрия раствор охлаждают и переливают в мерную колбу. Затем к раствору порциями добавляют дистиллированную воду, постепенно доводя объем раствора до метки. После добавления каждой порции раствор перемешивают и, если произошло нагревание, раствору дают охладиться. Для получения 250 см
10.2.7 Приготовление стандартных растворов лизина
10.2.7.1 Раствор, содержащий 2,5 мг/см
В стаканчик для взвешивания отвешивают (0,078±0,001) г монохлорида лизина или соответствующее количество дигидрохлорида (результат записывают с точностью до четвертого десятичного знака). Навеску соли количественно переносят дистиллированной водой в мерную колбу вместимостью 25 см
10.2.7.2 Раствор Б, содержащий 1,0 мг/см
От раствора А пипеткой вместимостью 10 см
Стандартные растворы лизина хранят в холодильнике не более месяца.
10.2.8 Построение градуировочного графика
Из листа фильтровальной бумаги вырезают шесть полосок длиной 5 см и шириной 0,5 см, которые нумеруют карандашом.
На полоски примерно на середине микрошприцем или автоматической пипеткой наносят капли растворов: на первую полоску - 10 мкл раствора Б, на вторую - 20 мкл раствора Б, на третью - 10 мкл раствора А, на четвертую - по 10 мкл растворов А и Б, на пятую - 20 мкл раствора А и на шестую - 20 мкл дистиллированной воды. После нанесения растворов и воды полоски по очереди берут пинцетом и сушат в токе теплого воздуха.
Количество лизина на полосках фильтровальной бумаги должно соответствовать указанному в таблице.
Номер полоски | Количество лизина, мкг |
1 | 10 |
2 | 20 |
3 | 25 |
4 | 35 |
5 | 50 |
6 | 0 |
Для построения градуировочного графика допускается использование и других количеств лизина.
Участок бумаги, занятый пробой, вырезают и помещают в пробирки вместимостью 5 см
Далее раствор спектрофотометрируют, измеряя поглощение света на длине волны 540 нм в кюветах с длиной поглощающего слоя 5 мм. В кювету сравнения наливают раствор, приготовленный, как раствор 6, но без помещения в пробирку фильтровальной бумаги.
Для каждого количества лизина готовят две параллельные пробы.
За окончательный результат величины оптической плотности каждого раствора лизина принимают среднюю арифметическую величину двух параллельных определений, значения которых не должны отличаться от средней величины более чем на 5%, рассчитанных до целого числа.
По полученным данным строят градуировочный график, откладывая по оси ординат показатели оптической плотности, а по оси абсцисс - содержание лизина в микрограммах.
10.3 Проведение испытания
В грушевидную колбу отвешивают 0,2-0,3 г продукта (результат записывают с точностью до четвертого десятичного знака). Пипеткой приливают 5 см
Через 18 ч колбу вынимают и охлаждают. Затем доводят рН раствора по универсальной индикаторной бумаге до 4-5, добавляя необходимое количество раствора гидроокиси натрия концентрации 6 моль/дм
Гидролизат фильтруют через бумажный фильтр в мерную пробирку вместимостью 15 см
Микрошприцем или автоматической пипеткой на полоску фильтровальной бумаги размером 5
Содержание лизина в растворе гидролизата определяют по калибровочному графику.
Проводят два параллельных определения.
10.4 Обработка результатов
Массовую долю лизина (X
где A - количество лизина в растворе гидролизата, найденное по калибровочному графику, мкг;
V - объем полученного раствора гидролизата, см
m - масса навески продукта, г;
20 - объем раствора гидролизата, взятый на определение, мкл;
W - массовая доля влаги в продукте, %.
Результат округляют до второго десятичного знака. Из результатов двух параллельных определений вычисляют среднее арифметическое значение с тем же числом знаков после запятой и определяют расхождение между каждым результатом и средним арифметическим значением. Допускаемое относительное расхождение не должно превышать 10%, округленных до целого числа. За окончательный результат испытания принимают среднее арифметическое результатов двух параллельных определений, которое округляют до первого десятичного знака.
Допускаемое относительное расхождение между окончательными результатами, полученными в разных условиях (в разных лабораториях, в разное время, при работе с разным оборудованием, с разными материалами и реактивами), вычисляют следующим образом: из окончательных результатов испытаний, полученных в разных условиях, определяют среднее арифметическое значение, которое округляют до первого десятичного знака. Далее определяют расхождение между каждым окончательным результатом испытания и средним арифметическим значением. Допускаемое относительное расхождение не должно превышать 20%, округленных до целого числа.
11 Метод определения массовой доли липидов
Сущность метода заключается в экстракции липидов смесью органических растворителей из продукта, обработанного раствором соляной кислоты при нагревании, гравиметрическом определении суммы экстрагированных веществ после удаления растворителя.
11.1 Аппаратура и реактивы
Весы лабораторные технические любого типа.
Весы лабораторные 1-го класса точности с наибольшим пределом взвешивания 1 кг - по ГОСТ 22280.
Баня водяная, обеспечивающая постоянство температуры (75±2)°C.
Шкаф сушильный, обеспечивающий постоянство температуры (105±2)°C.
Испаритель ротационный ИР-1М или другой марки.
Насос водоструйный лабораторный.
Колба К-1-100-29/32 ТХС, или К-1-250-29/32 ТХС, или П-1-100-29/32 ТХС, или Кн-1-100-29/32 ТХС - по ГОСТ 25336.
Холодильник ХПТ-2-400-29/32 ХС, или ХШ-1-300-29/32 ХС, или ХШ-1-400-29/32 ХС - по ГОСТ 25336.
Воронка делительная ВД-1-100 ХС, или ВД-3-100 ХС, или ВД-1-250 ХС, или ВД-3-250 ХС - по ГОСТ 25336.
Цилиндр мерный 1-50 или 3-50 - по ГОСТ 1770.
Пипетки 1-1-2 или 1-2-2, 1-1-10 или 1-2-10 или в исполнениях 2, 4, 5 - по ГОСТ 29227.
Эксикатор - по ГОСТ 25336.
Эфир этиловый очищенный.
Эфир петролейный (фракция 40-70°C).
Спирт ректификованный технический - по ГОСТ 18300 или спирт этиловый технический - по ГОСТ 17299.
Ацетон - по ГОСТ 2603 или ацетон технический - по ГОСТ 2768.
Кислота соляная - по ГОСТ 3118 или кислота соляная особой чистоты - по ГОСТ 14261, х.ч. или ч., разбавленная в соотношении 2:1.
Кальций хлористый технический - по ГОСТ 450 или кальций обезвоженный, прокаленный.
Вода дистиллированная.
11.2 Проведение испытания
В круглодонную или плоскодонную колбу вместимостью 100 см
Колбу соединяют с обратным холодильником и реакционную смесь нагревают на водяной бане при температуре (75±2)°C в течение 1 ч. Затем в колбу через холодильник добавляют 10 см
Содержимое колбы переливают в делительную воронку, остатки гидролизата в колбе вместе с твердой фазой смывают в ту же делительную воронку 25 см
После расслаивания отделяют нижний кислотный слой, сливая его обратно в круглодонную или плоскодонную колбу, а верхний эфирный слой переливают в чистую делительную воронку.
Экстракцию липидов из кислотного слоя повторяют еще дважды, как описано выше, используя каждый раз смесь 15 см
По окончании экстракции реакционную смесь вместе с твердой фазой отбрасывают, а объединенный экстракт в делительной воронке промывают дистиллированной водой дважды порциями по 20 см
После испарения растворителя колбу с липидами помещают в сушильный шкаф, нагретый до температуры (105±2)°C, и выдерживают при этой температуре в течение 30 мин. Затем колбу переносят в эксикатор и после охлаждения до комнатной температуры взвешивают (результат записывают с точностью до четвертого десятичного знака).
Колбы вновь помещают в сушильный шкаф для повторного высушивания в течение 15 мин и после охлаждения в эксикаторе взвешивают. Высушивание повторяют до достижения постоянной массы.
Массу считают постоянной, если разница между двумя последовательными взвешиваниями составит не более 0,004 г.
Проводят два параллельных определения.
11.3 Обработка результатов
Массовую долю липидов (Х
где m
m
m - масса навески продукта, г;
W - массовая доля влаги в продукте, %.
Результат округляют до второго десятичного знака.
Из результатов двух параллельных определений вычисляют среднее арифметическое значение с тем же числом знаков после запятой и определяют расхождение между каждым результатом и средним арифметическим значением. Допускаемое относительное расхождение не должно превышать 5%, округленных до целого числа.
За окончательный результат испытания принимают среднее арифметическое результатов двух параллельных определений, которое округляют до целых единиц.
Допускаемое относительное расхождение между окончательными результатами, полученными в разных условиях (в разных лабораториях, в разное время, при работе с разным оборудованием, с разными материалами и реактивами), вычисляют следующим образом: из окончательных результатов испытаний, полученных в разных условиях, определяют среднее арифметическое значение, которое округляют до первого десятичного знака. Далее определяют расхождение между каждым окончательным результатом испытания и средним арифметическим значением. Допускаемое относительное расхождение не должно превышать 10%, округленных до целого числа.
12 Метод определения массовой доли общего количества углеводородов и массовой доли ароматических углеводородов
Сущность метода заключается в экстракции углеводородов гексаном из продукта, предварительно обработанного спиртовым раствором едкого кали, очистке углеводородов хроматографией на окиси алюминия от других экстрагированных веществ, количественном определении в элюате суммы углеводородов гравиметрически и спектрофотометрическом определении ароматических углеводородов как фракции суммы углеводородов.
12.1 Аппаратура и реактивы
Весы лабораторные технические любого типа.
Весы лабораторные 1-го класса точности с наибольшим пределом взвешивания 1 кг - по ГОСТ 22280.
Спектрофотометр ультрафиолетовый, пригодный для измерения в интервале длин волн 200-250 нм.
Шкаф сушильный лабораторный типа СНОЛ, обеспечивающий постоянство температуры (400±8)°С.
Испаритель ротационный ИР-1М.
Баня водяная.
Колбы К-1-100-29/32 ТХС, К-1-250-29/32 ТХС, К-1-500-29/32 ТХС или П-1-500-29/32 ТХС - по ГОСТ 25336.
Колбы Кн-1000-29/32 ТХС - по ГОСТ 25336.
Колбы Кн-2-250-34 ТХС - по ГОСТ 25336.
Холодильник ХПТ-2-400-29/32 ХС, или ХШ-1-300-29/32 ХС, или ХШ-1-400-29/32 ХС - по ГОСТ 25336.
Холодильник ХПТ-1-300-14-23 ХС или ХПТ-1-400-14/23 ХС - по ГОСТ 25336.
Дефлегматор 250-19/26-29/32 ТС или дефлегматор 300-19/26-39/32 ТС - по ГОСТ 25336.
Насадка Н-1-19/26-14/23-14/23 ТС или Н-2-19/26-14/23 ТС - по ГОСТ 25336.
Алонж АИО-14/23-50 ТС или АИО-14/23-14/23-65 ТС - по ГОСТ 25336.
Воронка делительная ВД-1-500 или ВД-3-500 - по ГОСТ 25336.
Цилиндры мерные 1-100, 1-250 или 3-100, 3-250 - по ГОСТ 25336.
Стакан химический В-1-150 - по ГОСТ 25336.
Стаканчики стеклянные вместимостью 25 см
Палочка стеклянная диаметром 5-6 мм.
Пробка-насадка от склянки для промывания газов (Дрекселя) СН-2-100 - по ГОСТ 25336 с укороченной до 60-70 мм трубкой.
Колонка стеклянная хроматографическая длиной 195-205 мм, внутренним диаметром 19-20 мм, с оттянутым внизу кольцом и резервуаром вместимостью 50-60 см
Пипетка 1-1-10 или 1-2-10 - по ГОСТ 29227.
Эксикатор - по ГОСТ 25336.
Насос водоструйный лабораторный.
Банки стеклянные с плотно закрывающимися пробками вместимостью 1-2 дм
Чашки выпарительные 4, 5, 6 - по ГОСТ 9147.
Натрий сернокислый безводный - по ГОСТ 4166.
Натрия гидроокись - по ГОСТ 4328, водный раствор с массовой долей 10%.
Кислота серная - по ГОСТ 4204, х.ч., концентрированная.
Бумага индикаторная универсальная.
Гексан, ч.
Спирт этиловый ректификованный технический - по ГОСТ 18300 или спирт этиловый технический - по ГОСТ 17299.
Эфир этиловый (серный).
Калия гидроокись - по ГОСТ 24363.
Алюминия окись для хроматографии.
Кальций хлористый технический - по ГОСТ 450 или кальций хлористый, обезвоженный, прокаленный.
Воздух сжатый с давлением в линии в пределах 0,25-0,70 мПа (2,5-7,0 кгс/см
Вода дистиллированная.
12.2 Подготовка к испытанию
12.2.1 Приготовление раствора гидроокиси калия в этиловом спирте
В коническую колбу вместимостью 250 см
Раствор хранят в банке с плотно закрывающейся крышкой или в колбе с пришлифованной пробкой.
12.2.2 Подготовка окиси алюминия
Окись алюминия насыпают в фарфоровые чашки. Чашки с окисью алюминия помещают в сушильный шкаф и прокаливают при температуре (400±10)°C в течение 6-8 ч, затем чашки с окисью алюминия переносят в эксикатор с хлористым кальцием для охлаждения.
Подготовленную окись алюминия хранят в банках или колбах с пришлифованной пробкой или в чашках над хлористым кальцием в эксикаторе.
12.2.3 Подготовка гексана
В сухую банку с плотно закрывающейся пробкой вместимостью 1 дм
Гексан отделяют от серной кислоты в делительной воронке, промывают его дистиллированной водой, 10-процентным водным раствором едкого натра и вновь дистиллированной водой до нейтральной реакции по индикаторной бумаге. Гексан из делительной воронки переносят в сухую банку или коническую колбу, добавляют сернокислый натрий из расчета 100 г осушителя на 1 дм
Степень чистоты полученного гексана проверяют спектрофотометрически относительно воздуха в кварцевых кюветах с толщиной оптического слоя 10 мм при длине волны 210 нм. Оптическая плотность не должна превышать величину 0,5.
12.3 Проведение испытания
В круглодонную, плоскодонную или коническую колбу вместимостью 500 см
После охлаждения жидкую фазу реакционной смеси декантацией переносят в делительную воронку, оставляя остаток продукта в колбе. В колбу с остатком добавляют 100 см
Воронку закрывают пробкой и энергично встряхивают в течение 30 с, придерживая пробку одной рукой, а кран на спускной трубке - другой. Затем делительную воронку переворачивают краном вверх и осторожно открывают кран, выпуская образовавшиеся пары растворителя. Кран делительной воронки закрывают, воронку переворачивают пробкой вверх, пробку вынимают, воронку укрепляют в штативе и оставляют для расслаивания жидкостей.
В случае образования устойчивой эмульсии к смеси в делительной воронке добавляют 20 см
Такую обработку реакционной смеси повторяют еще два раза, используя для экстракции гексан порциями по 50 см
По окончании экстракции остаток в колбе и гидролизат отбрасывают, а объединенный экстракт в круглодонной колбе упаривают до объема 2-5 см
В стакан вместимостью 150 см
По окончании хроматографирования элюат упаривают, для этого элюат небольшими порциями переносят в предварительно взвешенную круглодонную колбу вместимостью 100 см
Колбу с остатком элюата закрывают пробкой-насадкой от склянки Дрекселя и удаляют остатки растворителя, пропуская через насадку слабый ток газа (азот, воздух). Интенсивность пропускания газа устанавливают следующим образом: в резиновую трубку, через которую газ будет подаваться в колбу через насадку Дрекселя, вставляют стеклянную трубку с оттянутым концом диаметром 0,8-1,0 мм. Этот конец опускают в сосуд с водой и регулируют подачу газа по количеству выходящих из трубки пузырьков, их количество не должно превышать 120 пузырьков в минуту.
Колбу с углеводородами последовательно взвешивают первоначально после пропускания газа в течение 20 мин, а затем через каждые 5 мин до достижения постоянной массы.
Допускается упаривать элюат после хроматографической колонки в круглодонной колбе вместимостью 250 см
Массу считают постоянной, если разница между двумя последовательными взвешиваниями составит не более 0,0004 г. Все результаты взвешиваний записывают с точностью до четвертого десятичного знака. Для определения содержания ароматических углеводородов в колбу с общей суммой углеводородов пипеткой добавляют 10 см
Если величины оптических плотностей полученного раствора при указанных значениях длин волн превышают 0,8, проводят ряд последовательных разведений в 20, 50, 100 и более раз с тем, чтобы значения величин оптических плотностей в максимумах длин волн находились в диапазоне 0,2-0,8.
Проводят два параллельных определения и одновременно контрольный опыт, который проводят через все стадии анализа с использованием всех реактивов согласно прописи методики, но без навески продукта.
12.4 Обработка результатов
12.4.1 Массовую долю общего количества углеводородов (Х
где m
m
m - масса навески продукта, г;
W - массовая доля влаги продукта, %.
Результат округляют до второго десятичного знака.
Из результатов двух параллельных определений вычисляют среднее арифметическое значение с тем же числом знаков после запятой и определяют расхождение между каждым результатом и средним арифметическим значением. Допускаемое относительное расхождение не должно превышать 6%, округленных до целого числа.
За окончательный результат определения принимают среднее арифметическое результатов двух параллельных определений, которое округляют до первого десятичного знака.
12.4.2 Массовую долю ароматических углеводородов (X
где А - количество ароматических углеводородов, содержащееся в выделенных из продукта суммарных углеводородах, мг;
A
m - масса навески продукта, г;
100 - перевод миллиграмм в граммы;
W - массовая доля влаги продукта, %.
Величины A и A
А=K·10
+K·10
+K·10
или A=K·10
где D
K - коэффициент разведения пробы (в данном случае K=10).
Числовые значения при величинах оптических плотностей - эмпирические коэффициенты, полученные расчетным путем.
Результат округляют до третьего десятичного знака.
Из результатов двух параллельных определений вычисляют среднее арифметическое значение с тем же числом знаков после запятой и определяют расхождение между каждым результатом и средним арифметическим значением. Допускаемое относительное расхождение не должно превышать 20%, округленных до целого числа.
За окончательный результат испытания принимают среднее арифметическое результатов двух параллельных определений, которое округляют до второго десятичного знака.
Допускаемые относительные расхождения между окончательными результатами, полученными в разных условиях (в разных лабораториях, в разное время, при работе с разным оборудованием, с разными материалами и реактивами), вычисляют следующим образом: из окончательных результатов испытаний, полученных в разных условиях, определяют среднее арифметическое значение, которое округляют до первого десятичного знака для результатов определения общего количества углеводородов и до второго десятичного знака для результатов определения ароматических углеводородов. Далее определяют расхождения между каждым окончательным результатом испытания и средним арифметическим значением. Допускаемое относительное расхождение не должно превышать 10% для результатов определения общего количества углеводородов и 30% для результатов определения ароматических углеводородов, округленных до целого числа.
13 Метод определения содержания свинца
Сущность метода заключается в минерализации навески продукта при нагревании смесью концентрированных серной, азотной и хлорной кислот с последующим растворением минерализата в концентрированной соляной кислоте и количественном определении свинца в полученном растворе методом атомно-абсорбционной спектроскопии.
13.1 Аппаратура и реактивы
Весы лабораторные 2-го класса точности с наибольшим пределом взвешивания 200 г - по ГОСТ 22280.
Спектрофотометр атомно-абсорбционный, обеспечивающий чувствительность определения свинца 0,5 мкг/см
Лампа свинцовая с полым катодом типа ЛСП-1 или аналогичного типа.
Устройство нагревательное любого типа: электрическое, инфракрасное, газовое, снабженное устройством для регулирования температур.
Колба Кьельдаля 2-250-29 ТХС или 2-500-29 ТХС - по ГОСТ 25336.
Колба Кн-2-250-34 ТХС - по ГОСТ 25336.
Колбы мерные 2-25-1 или 2-25-2, 2-100-1 или 2-100-2, 2-1000-1 или 2-1000-2 - по ГОСТ 1770.
Пипетки 1-1-1, 1-1-2 или 2-го класса точности и в исполнениях 2, 4, 5; 1-1-5, 1-1-10 или 2-го класса точности и в исполнениях 2, 6, 7 или 2-2-20 - по ГОСТ 25336.
Цилиндры мерные 1-50 или 3-50, 1-500 - по ГОСТ 1770 или мензурка 500 - по ГОСТ 1770.
Пробирка П-2-16-180 ХС, или П-2-19-180 ХС, или П-2-21-200 ХС - по ГОСТ 25336.
Стакан В-1-100 ТХС или Н-1-100 ТХС - по ГОСТ 25336.
Флаконы полиэтиленовые цилиндрические типа ФЦ вместимостью 100 и 1000 см
Ацетилен растворенный технический - по ГОСТ 5457 или пропан бытовой.
Воздух сжатый с давлением в линии в пределах 0,25-0,70 мПа (2,5-7,0 кгс/см
Кислота серная - по ГОСТ 4204, х.ч., концентрированная.
Кислота азотная - по ГОСТ 4461, х.ч., концентрированная и разбавленная в соотношении 1:3.
Кислота хлорная, ч., концентрированная.
Кислота соляная - по ГОСТ 3118, х.ч., концентрированная и раствор концентрации с(НСl)=0,1 моль/дм
Свинец - по ГОСТ 3778, х.ч., или свинец (II) азотнокислый, х.ч., - по ГОСТ 4236.
Водорода перекись - по ГОСТ 10929, раствор с массовой долей 30%.
Вода дистиллированная.
13.2 Подготовка к испытанию
13.2.1 Приготовление стандартных растворов свинца
13.2.1.1 Раствор А, содержащий 1 мг/см
Приготовление раствора из металлического свинца
В колбу Кьельдаля вместимостью 500 см
Приготовление раствора из азотнокислого свинца
В стакан вместимостью 100 см
Раствор переливают в полиэтиленовую посуду и хранят не более года.
13.2.1.2 Раствор Б, содержащий 0,1 мг/см
Из раствора А пипеткой отбирают 10 см
Раствор переливают в полиэтиленовую посуду и хранят не более 3 мес.
13.2.2 Построение градуировочного графика
В четыре мерные колбы вместимостью по 100 см
Производят градуировку атомно-абсорбционного спектрофотометра. Для этого устанавливают нуль прибора по дистиллированной воде и полученные растворы в порядке возрастания концентрации свинца последовательно распыляют в воздушно-ацетиленовое или воздушно-пропановое пламя горелки и измеряют величину абсорбции при аналитической линии свинца 283,3 нм или при 217 нм, если позволяет чувствительность прибора. Условия спектрофотометрирования подбирают по инструкции к прибору.
После каждого замера в пламя горелки распыляют дистиллированную воду до полного возврата стрелки прибора в нулевое положение.
По полученным данным строят градуировочный график, откладывая по оси ординат значение величины абсорбции, и по оси абсцисс - концентрацию свинца в мкг/см
Проверку градуировочного графика проводят ежедневно после каждого зажигания горелки по двум стандартным растворам.
13.3 Проведение испытания
В сухую пробирку, свободно входящую в горло конической колбы или колбы Кьельдаля вместимостью 250 см
В колбу с продуктом вносят пипеткой 3 см
Допускается в конце минерализации использовать раствор перекиси водорода взамен концентрированной азотной кислоты.
После полного разложения продукта азотную кислоту удаляют упариванием до исчезновения бурых паров окислов азота и появления белых паров окислов серы. Полное удаление азотной кислоты осуществляют двукратным добавлением по 10 см
Почти сухой остаток растворяют при нагревании в 5 см
Проводят два параллельных определения.
Допускается прерывать анализ после стадии минерализации и продолжать его на следующий день.
В тех же условиях проводят контрольный опыт без продукта, начиная с внесения в коническую колбу 3 см
В растворах, полученных после разложения продукта, проводят спектрофотометрическое определение содержания свинца в тех же условиях, при которых анализировали стандартные растворы свинца при построении градуировочного графика.
После подготовки прибора в пламя горелки распыляют последовательно в порядке возрастания концентрации свинца (по концентрациям, близким к определяемой) два стандартных раствора. В случае сохранения пропорциональности изменения величины абсорбции с увеличением концентрации свинца в растворе в пламя горелки распыляют анализируемые растворы и раствор контрольного опыта, строго соблюдая постоянство условий спектрофотометрирования.
Для повышения точности измерения величины абсорбции шкалу измерительного прибора атомно-абсорбционного спектрофотометра расширяют в 2,5 или 10 раз. При этом условия спектрофотометрирования подбирают так, чтобы отношение "сигнал - шум" было минимальным.
13.4 Обработка результатов
Содержание свинца (X
где А - содержание свинца в 1 см
B - содержание свинца в 1 см
25 - объем мерной колбы, см
m - масса навески продукта, г.
Результат округляют до второго десятичного знака.
Из результатов двух параллельных определений вычисляют среднее арифметическое значение с тем же числом знаков после запятой и определяют расхождение между каждым результатом и средним арифметическим значением. Допускаемое относительное расхождение не должно превышать 10%, округленных до целого числа.
За окончательный результат испытания принимают среднее арифметическое результатов двух параллельных определений, которое округляют до целого числа.
Допускаемое относительное расхождение между окончательными результатами, полученными в разных условиях (в разных лабораториях, в разное время, при работе с разным оборудованием и реактивами), вычисляют следующим образом: из окончательных результатов испытаний, полученных в разных условиях, определяют среднее арифметическое значение, которое округляют до целого числа. Далее определяют расхождение между каждым окончательным результатом испытания и средним арифметическим значением. Допускаемое относительное расхождение не должно превышать 50%, округленных до целого числа.
14 Метод определения содержания мышьяка
Сущность метода заключается в минерализации навески продукта смесью концентрированных серной, азотной и хлорной кислот с последующим растворением минерализата в концентрированной соляной кислоте, восстановлением мышьяковистых соединений до мышьяковистого водорода и поглощением образующегося газа бромно-ртутной бумагой с образованием окрашенного пятна арсенида ртути. Сравнением интенсивности окраски полученного пятна по шкале окрасок стандартных пятен определяют содержание мышьяка.
14.1 Аппаратура, материалы и реактивы
Весы лабораторные 2-го класса точности с наибольшим пределом взвешивания 200 г - по ГОСТ 22280.
Прибор для определения содержания мышьяка - по ГОСТ 10485 или прибор, изготовленный по рисунку 3 и состоящий из:
- плоскодонной склянки, на которой нанесена метка, соответствующая объему 60 см
Устройства нагревательные электрические, инфракрасные, газовые, снабженные устройствами для регулирования степени нагрева.
Шкаф электрический, обеспечивающий поддержание температуры 60-70°C с колебаниями не более ±2°C.
Колбы Кьельдаля 2-250-29 ТХС или 2-500-29 ТХС - по ГОСТ 25336.
Колбы Кн-2-250-34 ТХС - по ГОСТ 25336.
Колбы мерные 2-200-1 или 2-200-2, 2-1000-2 - по ГОСТ 1770.
Пипетки 1-1-0,5; 1-1-2 или 2-го класса точности и в исполнениях 2, 4, 5; 1-1-5, 1-1-10 или 2-го класса точности и в исполнениях 2, 6, 7 - по ГОСТ 29227.
Цилиндры мерные 1-100 или 3-100, 1-500 или мензурка 500 - по ГОСТ 1770.
Микробюретка 1-2-5-0,02 - по НТД.
Пробирки П-2-16-180, или П-2-19-180, или П-2-21-200 - по ГОСТ 25336.
Стакан В-1-100 ТХС, В-1-1000 или Н-1-1000 ТХС - по ГОСТ 25336.
Воронка Бюхнера диаметром 100 мм - по ГОСТ 9147.
Чашки Петри - по ГОСТ 25336.
Чашки выпарительные 3, 4, 5 - по ГОСТ 9147.
Флаконы полиэтиленовые цилиндрические типа ФЦ вместимостью 100 см
Бумага фильтровальная лабораторная - по ГОСТ 12026.
Фильтры обеззоленные диаметром 90 мм.
Пинцет.
Вата гигроскопическая.
Пергамент растительный.
Парафин твердый.
Ангидрид мышьяковистый - по ГОСТ 1973, 1-й сорт или мышьяковистокислый орто двузамещенный, ч. или ангидрид мышьяковистый, медицинский препарат ГФХ ст.5.
Кислота серная - по ГОСТ 4204, х.ч., концентрированная и раствор серной кислоты с массовой долей 10%.
Кислота азотная - по ГОСТ 4461, х.ч., концентрированная и раствор в соотношении 1:8.
Кислота хлорная, ч., концентрированная.
1 - метка, соответствующая объему 0* см
___________________
* Текст документа соответствует оригиналу. - .
Рисунок 3 - Прибор для определения содержания мышьяка
Кислота соляная - по ГОСТ 3118, х.ч., концентрированная.
Кислота уксусная - по ГОСТ 61, х.ч., раствор с массовой долей 30%.
Натрия гидроокись - по ГОСТ 4328, х.ч., раствор с массовой долей 25%.
Цинк гранулированный.
Свинец уксуснокислый - по ГОСТ 1027, ч.д.а., раствор с массовой долей 0,1%.
Метиловый красный, спиртовой раствор с массовой долей 0,1%.
Олово гранулированное, ч.д.а.
Олово двухлористое, ч.д.а., раствор с массовой долей 10%.
Натрий бромид, ч.д.а., или калий бромистый - по ГОСТ 4160, ч.д.а.
Ртути окись желтая - по ГОСТ 5230, ч.д.а.
Дифениламин по [1], ч.д.а., раствор с массовой долей 1% в серной кислоте.
Спирт этиловый ректификованный технический - по ГОСТ 18300.
Водорода перекись - по ГОСТ 10929, раствор с массовой долей 30%.
Вода дистиллированная.
14.2 Подготовка к испытанию
14.2.1 Приготовление раствора двухлористого олова
В стакан вместимостью 100 см
14.2.2 Приготовление стандартных растворов мышьяка
14.2.2.1 Раствор А, содержащий 0,1 мг/см
В стакан вместимостью 100 см
14.2.2.2 Раствор А, содержащий 0,1 мг/см
В стакан вместимостью 100 см
14.2.2.3 Раствор Б, содержащий 0,001 мг/см
Из раствора А пипеткой отбирают 10 см
14.2.3 Синтез бромной ртути
В стакан вместимостью 1000 см
В полученный фильтрат приливают раствор бромида натрия, содержащего 130 г соли в 200 см
14.2.4 Приготовление бромно-ртутной бумаги
В стакан вместимостью 100 см
14.2.5 Приготовление ваты, пропитанной раствором уксуснокислого свинца
В стакан вместимостью 100 см
14.2.6 Приготовление стандартной шкалы окрасок мышьяка
Для приготовления стандартной шкалы используют шесть приборов для определения мышьяка (см. рисунок 3). Трубку каждого прибора заполняют следующим образом: в длинную часть трубки помещают тампон из ваты, пропитанной раствором уксуснокислого свинца и высушенной на воздухе. Тампон должен быть рыхлым, заполнять все сечение трубки и занимать по высоте 4,5-5,5 см. На верхний шлифованный торец трубки укладывают квадрат бромно-ртутной бумаги размером 10
В склянки приборов из микробюретки или пипетками соответствующей вместимости приливают 0,50; 1,00; 1,50; 2,00; 2,50; 3,00 см
В каждую склянку добавляют пипетками 5 см
Допускается в конце минерализации использовать раствор перекиси водорода взамен концентрированной азотной кислоты.
14.3 Проведение испытания
В сухую пробирку, входящую свободно в горло конической колбы вместимостью 250 см
Колбу устанавливают на нагреватель и проводят обугливание продукта в течение 2-3 мин до получения однородной черной вязкой массы. После обугливания колбу снимают с нагревателя, слегка охлаждают и приливают пипетками 5 см
Допускается в конце минерализации использовать раствор перекиси водорода взамен концентрированной азотной кислоты.
После окончания сожжения остаток азотной кислоты удаляют двукратным добавлением по 10 см
К полученному таким образом почти сухому остатку пипеткой приливают 5 см
Концентрацию мышьяка определяют сравнением интенсивности окраски полученного пятна бромно-ртутной бумаги с интенсивностью окраски пятен стандартной шкалы мышьяка.
Проводят два параллельных определения, при этом навески продукта не должны отличаться более чем на 0,1 г.
В тех же условиях проводят контрольный опыт без продукта, начиная со стадии внесения в коническую колбу 3 см
14.4 Обработка результатов
Содержание мышьяка (Х
где А - количество мышьяка во взятой навеске, определенное по стандартной шкале, мг;
В - количество мышьяка, определенное по стандартной шкале в контрольном опыте, мг;
1000 - коэффициент пересчета содержания мышьяка на килограмм продукта;
m - масса навески продукта, г.
Результат округляют до третьего десятичного знака.
Из результатов двух параллельных определений вычисляют среднее арифметическое значение с тем же числом знаков после запятой и определяют расхождение между каждым результатом и средним арифметическим значением. Допускаемое относительное расхождение не должно превышать 10%, округленных до целого числа.
За окончательный результат испытания принимают среднее арифметическое результатов двух параллельных определений, которое округляют до целого числа. Если среднее арифметическое значение составит менее 0,5 мг/кг, окончательный результат записывают - "менее 1 мг/кг".
Допускаемое относительное расхождение между окончательными результатами, полученными в разных условиях (в разных лабораториях, в разное время, при работе с разным оборудованием, с разными материалами и реактивами), вычисляют следующим образом: из окончательных результатов испытаний, полученных в разных условиях, определяют среднее арифметическое значение, которое округляют до целого числа. Далее определяют расхождение между окончательными результатами испытания и средним арифметическим значением. Допускаемое относительное расхождение не должно превышать 50%, округленных до целого числа.
15 Метод определения содержания ртути
Сущность метода заключается в минерализации навески продукта при умеренном нагреве последовательно концентрированной кислотой и раствором марганцовокислого калия с последующим восстановлением двухлористым оловом до паров металлической ртути, отгонки ее в виде паров инертным газом и поглощением раствором серной кислоты. В полученном растворе количественно определяют содержание ртути колориметрическим методом в виде дитизоната.
15.1 Аппаратура, материалы и реактивы
Весы лабораторные 2-го класса точности с наибольшим пределом взвешивания 200 г - по ГОСТ 22280.
Спектрофотометр видимого спектра.
Баня водяная, обеспечивающая постоянство температуры (60+2)°С.
Прибор для выделения ртути (рисунок 4).
Колбы Кн-1-250-24-29 ТХС - по ГОСТ 25336.
Колбы мерные 2-100-1 или 2-100-2, 2-1000-1 или 2-1000-2 - по ГОСТ 1770.
Пипетки 1-1-0,5, 1-1-1, 1-1-2 или 2-го класса точности и в исполнениях 2, 4, 5; 1-1-5, 1-1-10 или 2-го класса точности в исполнениях 2, 6, 7 - по ГОСТ 29227.
Цилиндры мерные 1-10, 1-25, 1-100, 1-1000 - по ГОСТ 1770 или в исполнении 3.
Пробирки П-2-16-180 ХС, или П-2-19-180 ХС, или П-2-21-200 ХС - по ГОСТ 25336.
Стакан В-1-100 ТХС или Н-1-100 ТХС - по ГОСТ 25336.
Воронки ВД-1-250 ХС, ВД-1-500 ХС или в исполнениях 2, 3 - по ГОСТ 25336.
Трубка резиновая.
Бумага индикаторная универсальная.
Шарики стеклянные.
Кислота соляная - по ГОСТ 3118, х.ч., концентрированная.
Кислота серная - по ГОСТ 4204, х.ч., концентрированная и раствор с массовой долей 15%.
Кислота азотная - по ГОСТ 4461, х.ч., концентрированная.
Хлороформ технический - по ГОСТ 20015, х.ч., или углерод четыреххлористый - по ГОСТ 20288, х.ч., свежеперегнанные.
1 - барбатер-приемник ртути; 2 - резиновая трубка; 3 - воронка; 4 - ввод инертного газа; 5 - насадка; 6 - коническая колба вместимостью 250 см
Рисунок 4 - Прибор для определения содержания ртути
Олово - по ГОСТ 860.
Олово двухлористое, ч., раствор с массовой долей 10%.
Ртути окись желтая - по ГОСТ 5230, ч.д.а.
Гелий газообразный или аргон газообразный - по ГОСТ 10157.
Калий марганцовокислый - по ГОСТ 20490, х.ч., раствор с массовой долей 6%.
Гидроксиламина гидрохлорид - по ГОСТ 5456, х.ч., раствор с массовой долей 10% в растворе серной кислоты с массовой долей 5%.
Дитизон - по [2]*, ч.д.а., дополнительно очищенный.
________________
* Поз.[2], [3] см. раздел Библиография. - .
Аммиак водный технический - по ГОСТ 9.
Лед (водяной).
Вода дистиллированная.
15.2 Подготовка к испытанию
15.2.1 Приготовление раствора двухлористого олова с массовой долей 10%
В стакан вместимостью 100 см
15.2.2 Очистка и приготовление растворов дитизона
15.2.2.1 Раствор А
В стакан вместимостью 100 см
15.2.2.2 Раствор Б
Из раствора А пипеткой отбирают 1 см
Очистку дитизона при приготовлении раствора А допускается не проводить, если оптическая плотность раствора Б, приготовленного из неочищенного дитизона, не превышает величину 0,2 при длине волны 490 нм и толщине слоя 10 мм относительно хлороформа.
15.2.3 Приготовление стандартных растворов ртути
15.2.3.1 Раствор А, содержащий 1 мг/см
В стакан вместимостью 100 см
15.2.3.2 Раствор Б, содержащий 0,001 мг/см
Из раствора А отбирают пипеткой 1 см
15.2.4 Построение градуировочного графика
В четыре делительные воронки вместимостью по 250 см
По полученным данным строят градуировочный график, откладывая по оси ординат величину оптической плотности (D) растворов, а по оси абсцисс - количество ртути (m) в миллиграммах.
В случае если значение оптической плотности контрольной пробы (без добавки раствора ртути) превышает величину 0,25, необходимо провести очистку раствора серной кислоты с массовой долей 15% и заменить дистиллированную воду на бидистиллированную. Для очистки берут 250 см
15.3 Проведение испытания
В коническую колбу вместимостью 250 см
В сухую пробирку, свободно входящую в горло этой конической колбы, насыпают около 2,5 г продукта и пробирку взвешивают, продукт осторожно высыпают в колбу с кислотой и пробирку вновь взвешивают. По разнице между первым и вторым взвешиваниями определяют массу навески продукта. Все результаты взвешиваний записывают с точностью до четвертого десятичного знака.
Колбу закрывают стеклянной пробкой и помещают на водяную баню с температурой 60-70°C на 3 ч. Затем колбу снимают с бани, охлаждают до комнатной температуры, помещают в баню со льдом и по каплям приливают 25 см
После продувки системы инертным газом в колбу через воронку насадки приливают цилиндром или пипеткой 10 см
Полученный раствор из приемника количественно переносят 50 см
Проводят два параллельных определения.
15.4 Обработка результатов
Содержание ртути (X
где А - количество ртути во взятой навеске продукта, найденное по градуировочному графику, мг;
В - количество ртути в контрольном опыте, мг;
1000 - коэффициент пересчета содержания ртути на килограмм продукта;
m - масса навески, г.
Результат округляют до третьего десятичного знака.
Из результатов двух параллельных определений вычисляют среднее арифметическое значение с тем же числом знаков после запятой и определяют расхождение между каждым результатом и средним арифметическим значением. Допускаемое относительное расхождение не должно превышать 10%, округленных до целого числа.
За окончательный результат испытания принимают среднее арифметическое результатов двух параллельных определений, которое округляют до первого десятичного знака.
Допускаемое относительное расхождение между окончательными результатами, полученными в разных условиях (в разных лабораториях, в разное время, при работе с разным оборудованием, с разными материалами и реактивами), вычисляют следующим образом: из окончательных результатов испытаний, полученных в разных условиях, определяют среднее арифметическое значение, которое округляют до первого десятичного знака. Далее определяют расхождение между каждым окончательным результатом испытания и средним арифметическим значением. Допускаемое относительное расхождение не должно превышать 50%, округленных до целого числа.
16 Метод определения содержания фтора
Сущность метода заключается в экстракции хлорной кислотой при 50°C фтористых соединений из навески продукта с последующим определением содержания фтора в полученной суспензии потенциометрическим методом со фтор-селективным электродом.
16.1 Аппаратура, материалы и реактивы
Весы лабораторные 2-го класса точности с наибольшим пределом взвешивания 200 г - по ГОСТ 22280.
рН-метр-милливольтметр лабораторный типа рН-121 или иономер универсальный типа ЭВ-74.
Электрод фторидный селективный типа ЭФ-VI.
Электрод сравнения хлорсеребряный насыщенный образцовый 2-го разряда типа ЭВЛ-1МЗ - по ГОСТ 17792.
Микротермостат МТ-0,3 или любая магнитная мешалка с подогревом.
Шкаф сушильный электрический, обеспечивающий поддержание температуры (105±2)°С.
Секундомер или часы песочные на 3 мин.
Колбы мерные 2-100-1 или 2-100-2, 2-500-1 или 2-500-2, 2-1000-1 или 2-1000-2 - по ГОСТ 1770.
Пипетки 1-1-1, 1-1-2 или 2-го класса точности и в исполнениях 2, 6, 7; 2-1-20 или 2-20 - по ГОСТ 29227.
Пробирки П-2-16-180 ХС, или П-2-19-180 ХС, или П-2-21-200 ХС - по ГОСТ 25336.
Стаканы В-1-100 ТС или Н-1-100 ТС и В-1-1000 ТС или Н-1-1000 ТС - по ГОСТ 25336.
Цилиндры мерные 1-25 или 3-25 - по ГОСТ 1770.
Мензурки полиэтиленовые вместимостью 30 см
Флаконы полиэтиленовые цилиндрические типа ФС вместимостью 100, 500 и 1000 см
Чашки Петри с крышкой пластмассовые лабораторные диаметром 400 мм.
Ступка фарфоровая с пестиком - по ГОСТ 9147.
Бумага фильтровальная.
Бумага масштабно-координатная марки ПЛН, формат 200
Кислота соляная - по ГОСТ 3118, х.ч., концентрированная и разбавленная в соотношении 1:1.
Кислота хлорная, ч., раствор рН 1,0.
Натрий лимоннокислый трехзамещенный - по ГОСТ 22280, ч., раствор с массовой долей 30%, рН 6,5.
Натрий фтористый - по ГОСТ 4463, х.ч.
Вода дистиллированная.
16.2 Подготовка к испытанию
16.2.1 Приготовление раствора хлорной кислоты
14 см
16.2.2 Приготовление раствора лимоннокислого натрия
В стакан вместимостью 1000 см
16.2.3 Приготовление стандартных растворов фтористого натрия
16.2.3.1 Приготовление раствора фтористого натрия концентрации 0,1 моль/дм
В стакан вместимостью 100 см
16.2.3.2 Приготовление раствора фтористого натрия концентрации 0,01 моль/дм
10 см
16.2.3.3 Приготовление раствора фтористого натрия концентрации 0,001 моль/дм
10 см
16.2.3.4 Приготовление раствора фтористого натрия концентрации 0,0001 моль/дм
10 см
16.2.3.5 Приготовление раствора фтористого натрия концентрации 0,00001 моль/дм
10 см
Растворы фтористого натрия концентраций 0,01; 0,001; 0,0001 и 0,00001 моль/дм
16.2.4 Подготовка фторидного селективного электрода
Новый фторидный электрод предварительно выдерживают в растворе фтористого натрия концентрации 0,001 моль/дм
16.2.5 Построение градуировочного графика
В полиэтиленовые мензурки вместимостью 30 см
После каждого замера потенциала электроды тщательно промывают большим количеством дистиллированной воды до установления исходного значения водного потенциала, а затем осушают фильтровальной бумагой.
При выполнении измерений следят за тем, чтобы на поверхности мембраны фторидного электрода не налипали пузырьки воздуха.
По полученным данным строят градуировочный график на бумаге с полулогарифмической сеткой, откладывая по оси абсцисс концентрацию фтора (г-моль/дм
Градуировочный график проверяют ежедневно по трем стандартным растворам фтористого натрия. При построении градуировочного графика проверяют правильность работы фторидного электрода - крутизну характеристики электрода.
При измерении потенциалов рабочих стандартных растворов потенциал должен изменяться от раствора к раствору на величину Е=(56±3) мВ при температуре анализируемой среды (20±2)°C. Если такая зависимость значения потенциала не соблюдается, то фторидный электрод следует регенерировать вымачиванием в растворе фтористого натрия концентрации 0,001 моль/дм
16.3 Проведение испытания
Перед испытанием продукт тщательно растирают в фарфоровой ступке до пудрообразного состояния и хранят в пластмассовых чашках Петри.
В полиэтиленовую мензурку вместимостью 30 см
Проводят два параллельных определения.
Одновременно проводят контрольный опыт без продукта. Для этого в полиэтиленовую мензурку пипеткой приливают 15 см
Если после многоразового анализа исходное значение потенциала контрольного опыта не достигается, необходимо приготовить свежий раствор контрольного опыта.
16.4 Обработка результатов
Содержание фтора (X
где А - концентрация фтора в суспензии продукта, найденная по градуировочному графику г-моль/дм
19 - грамм-эквивалент фтора;
18 - объем анализируемой суспензии, равный объему раствора хлорной кислоты и раствора лимоннокислого натрия, см
1000 - коэффициент пересчета граммов в миллиграммы;
m - масса навески продукта, г.
Результат округляют до первого десятичного знака.
Из результатов двух параллельных определений вычисляют среднее арифметическое значение с тем же числом знаков после запятой и определяют расхождение между каждым результатом и средним арифметическим значением. Допускаемое относительное расхождение не должно превышать 10%, округленных до целого числа.
За окончательный результат испытания принимают среднее арифметическое результатов двух параллельных определений, которое округляют до целого числа.
Допускаемое относительное расхождение между окончательными результатами, полученными в разных условиях (в разных лабораториях, в разное время, при работе с разным оборудованием, с разными материалами и реактивами), вычисляют следующим образом: из окончательных результатов испытаний, полученных в разных условиях, определяют среднее арифметическое значение, которое округляют до целого числа. Далее определяют расхождение между каждым окончательным результатом испытания и средним арифметическим значением. Допускаемое относительное расхождение не должно превышать 20%, округленных до целого числа.
В случае отсутствия масштабно-координатной бумаги с полулогарифмической сеткой производят расчет содержания фтора по ГОСТ 4386.
17 Метод определения содержания кадмия
Сущность метода заключается в минерализации навески продукта при нагревании смесью концентрированных серной, азотной и хлорной кислот с последующим растворением минерализата в концентрированной соляной кислоте и количественном определении кадмия атомно-абсорбционной спектроскопией.
17.1 Аппаратура и реактивы
Весы лабораторные 2-го класса точности с наибольшим пределом взвешивания 200 г - по ГОСТ 22280.
Спектрофотометр атомно-абсорбционный, обеспечивающий чувствительность определения кадмия 0,3 мкг/см
Лампа кадмиевая с полым катодом типа ЛСП-1 или аналогичного типа.
Устройства нагревательные электрические, инфракрасные, газовые, снабженные устройством для регулирования степени нагрева.
Шкаф сушильный с терморегулятором типа СЭШ-1 или СЭШ-3М, обеспечивающий поддержание температуры (105±2)°C.
Колбы Кьельдаля 1-250-29/32 ТС или 1-500-29/32 ТС - по ГОСТ 25336.
Колбы Кн-2-250-34 ТС - по ГОСТ 25336.
Колбы мерные 2-25-1, 2-100-1, 2-1000-1 или 2-25-2, 2-100-2, 2-1000-2 - по ГОСТ 1770.
Пипетки 1-1-1, 1-1-2 или 2-го класса точности и в исполнениях 2, 4, 5; 1-1-5, 1-1-10 или 2-го класса точности и в исполнениях 2, 6, 7; 2-1-20 или 2-2-20 - по ГОСТ 29227.
Пробирки П-2-16-180 ХС, или П-2-19-180 ХС, или Р-2-21-200 ХС - по ГОСТ 25336.
Стакан В-1-100 ТС или Н-1-100 ТС - по ГОСТ 25336.
Флаконы полиэтиленовые цилиндрические типа ФЦ вместимостью 100 и 1000 см
Ацетилен растворенный технический - по ГОСТ 5457 или пропан бытовой.
Воздух сжатый с давлением в линии в пределах 0,25-0,70 МПа (2,5-7,0 кгс/см
Кадмий - по ГОСТ 1467, х.ч., или кадмий сернокислый - по ГОСТ 4456, х.ч.
Кислота серная - по ГОСТ 4204, х.ч., концентрированная.
Кислота азотная - по ГОСТ 4461, х.ч., концентрированная.
Кислота хлорная, ч., концентрированная.
Кислота соляная - по ГОСТ 3118, х.ч., концентрированная.
Водорода перекись - по ГОСТ 10929, раствор с массовой долей 30%.
Вода дистиллированная.
17.2 Подготовка к испытанию
17.2.1 Приготовление стандартных растворов кадмия
17.2.1.1 Раствор А, содержащий 100 мг/дм
В стакан вместимостью 100 см
Раствор переливают в полиэтиленовую посуду и хранят не более одного года.
Допускается приготовлять раствор А из сернокислого кадмия, предварительно подсушенного до постоянной массы при температуре 100-105°C. Для этого в стакан вместимостью 100 см
Раствор переливают в полиэтиленовую посуду и хранят не более одного года.
17.2.1.2 Раствор Б, содержащий 20 мг/дм
Из раствора А пипеткой отбирают 20 см
Раствор переливают в полиэтиленовую посуду и хранят не более 3 мес.
17.2.2 Построение градуировочного графика
В четыре мерные колбы вместимостью по 100 см
Растворы переливают в полиэтиленовую посуду и хранят не более 3 мес.
После установки нуля прибора по дистиллированной воде полученные растворы в порядке возрастания концентрации кадмия последовательно распыляют в воздушно-ацетиленовое (или воздушно-пропановое) пламя горелки и измеряют величину абсорбции при аналитической линии кадмия 228,9 нм. Условия спектрофотометрирования подбирают по инструкции к прибору. После каждого замера в пламя горелки распыляют дистиллированную воду до полного возврата стрелки в нулевое положение.
По полученным данным строят градуировочный график, откладывая по оси ординат значение величины абсорбции, а по оси абсцисс - концентрацию кадмия в мкг/см
17.3 Проведение испытания
В сухую пробирку, свободно входящую в горло конической колбы вместимостью 250 см
В колбу с продуктом пипеткой вносят 3 см
Когда раствор приобретет устойчивую светло-желтую окраску, его упаривают почти досуха. Если при этом не наблюдается почернение минерального осадка, минерализацию считают законченной. Если осадок почернеет, добавляют очередную порцию азотной кислоты и минерализацию продолжают.
Допускается в конце минерализации использовать раствор перекиси водорода взамен концентрированной азотной кислоты.
После полного разложения продукта азотную кислоту удаляют упариванием до исчезновения бурых паров окислов азота и появления белых паров окислов серы. Полное удаление азотной кислоты осуществляют двукратным добавлением по 10 см
Проводят два параллельных определения.
В тех же условиях проводят контрольный опыт без продукта, начиная с внесения в коническую колбу 3 см
В полученных после разложения продукта растворах проводят спектрофотометрическое определение содержания кадмия в тех же условиях, при которых анализировали стандартные растворы кадмия при построении градуировочного графика.
После подготовки прибора в пламя горелки распыляют последовательно в порядке возрастания концентрации кадмия два стандартных раствора. В случае сохранения пропорциональности изменения величин абсорбции с увеличением концентрации кадмия в растворе в пламя горелки распыляют анализируемые растворы и раствор контрольного опыта, строго соблюдая постоянство условий спектрофотометрирования.
Для повышения точности измерения величины абсорбции шкалу измерительного прибора растягивают в 2, 5 или 10 раз. При этом условия спектрофотометрирования подбирают так, чтобы отношение "сигнал - шум" было минимальным.
17.4 Обработка результатов
Содержание кадмия (Х
где А - содержание кадмия в 1 см
В - содержание кадмия в 1 см
25 - объем мерной колбы, см
m - масса навески продукта, г.
Результат округляют до второго десятичного знака.
Из результатов двух параллельных определений вычисляют среднее арифметическое значение с тем же числом знаков после запятой и определяют расхождение между каждым результатом и средним арифметическим значением. Допускаемое относительное расхождение не должно превышать 10%, округленных до целого числа.
За окончательный результат испытания принимают среднее арифметическое двух параллельных определений, которое округляют до первого десятичного знака.
Допускаемое относительное расхождение между окончательными результатами, полученными в разных условиях (в разных лабораториях, в разное время, при работе с разным оборудованием, с разными материалами и реактивами), вычисляют следующим образом: из окончательных результатов испытаний, полученных в разных условиях, определяют среднее арифметическое значение, которое округляют до целого числа. Далее определяют расхождение между каждым окончательным результатом испытания и средним арифметическим значением. Допускаемое относительное расхождение не должно превышать 50%, округленных до целого числа.
18 Метод определения крупности гранул
18.1 Аппаратура
Весы лабораторные технические любого типа.
Сито штампованное с отверстиями диаметром 2, 3, 0,15 мм; диаметр сит должен быть не менее 150 мм.
Анализатор ситовой механический марки АЛГ-М.
Штангенциркуль или масштабная линейка.
18.2 Проведение испытания
Навеску продукта массой 100 г просеивают через сито прибора в течение 10 мин при 190-210 мин
18.3 Обработка результатов
Проход через сито или остаток на сите выражают в процентном отношении массы продукта, прошедшего через сито или оставшегося на сите, к массе навески.
За окончательный результат испытания принимают среднее арифметическое результатов двух параллельных определений.
Допускаемое относительное расхождение между результатами параллельных определений не должно превышать 0,1%, а между результатами, полученными в разных лабораториях - 0,2%.
За размер гранул (диаметр и длину) принимают среднее арифметическое значение 10 измерений, которое округляют до целого числа.
19 Метод определения дрожжевых клеток
19.1 Аппаратура, растворы и реактивы
Весы лабораторные 2-го класса точности с наибольшим пределом взвешивания 200 г - по ГОСТ 22280.
Микроскоп световой биологический типов I, III - по [3].
Термостат электрический с автоматическим терморегулятором.
Колбы вместимостью 250 или 500 см
Цилиндры мерные вместимостью 100 см
Пипетки вместимостью 1 см
Стекла покровные - по ГОСТ 6672.
Стекла предметные - по ГОСТ 9284.
Чашки Петри - по ГОСТ 25336.
Баня водяная.
Стерилизатор.
Шпатель металлический.
Раствор физиологический рН 5,6; готовят по ГОСТ 10444.1.
Сусло-агар; готовят по инструкции, утвержденной в установленном порядке.
Окситетрациклина дегидрат в таблетках по 0,25 (250000 ед.).
Стрептомицина сульфат во флаконах по 0,25 (250000 ед.); 0,5 (500000 ед.) или 1 г (1000000 ед.).
Раствор окситетрациклина дегидрата; готовят по ГОСТ 10444.12.
Раствор стрептомицина; готовят по ГОСТ 10444.12.
Сусло-агар с окситетрациклином; готовят по ГОСТ 10444.12.
Вода дистиллированная.
19.2 Проведение испытания
В стерильную коническую колбу или плоскодонную вместимостью 250 или 500 см
Из первого разведения 1:10 готовят ряд десятикратных разведений до такой степени, чтобы можно было определить предполагаемое количество дрожжей в 1 г исследуемого продукта.
Высевают по 1 см
19.3 Обработка результатов
Для подсчета используют посев того разведения, где на чашках выросло от 15 до 150 колоний дрожжей. По результатам подсчета вычисляют среднее арифметическое значение числа колоний во всех посевах этого разведения. Если же не в одном, а в двух следующих друг за другом разведениях количество колоний на чашках находится в пределах 15-150, то подсчитывают число колоний в каждом из разведений раздельно и вычисляют среднее арифметическое, если полученные результаты не отличаются друг от друга более чем в два раза. В противном случае результаты оценивают по результатам высева наибольшего разведения.
Количество дрожжей в 1 г продукта вычисляют умножением среднего арифметического значения числа колоний на соответствующее разведение навески.
20 Метод определения общей бактериальной обсемененности
20.1 Аппаратура, растворы и реактивы
Весы лабораторные 2-го класса точности с наибольшим пределом взвешивания 200 г - по ГОСТ 22280.
Прибор для счета колоний бактерий.
Термостат электрический с автоматическим терморегулятором.
Баня водяная.
рН-метр.
Электроплитка с регулятором температуры или электронагреватель.
Автоклав или стерилизатор.
Микроскоп световой биологический типов I, III - по [3].
Шпатель металлический.
Пробирки вместимостью 25 или 50 см
Чашки Петри - по ГОСТ 25336.
Пипетки вместимостью 1 см
Колбы конические вместимостью 250, 500 и 750 см
Стекла предметные - по ГОСТ 9284.
Стекла покровные - по ГОСТ 6672.
Агар микробиологический - по ГОСТ 17206.
Агар питательный сухой или агар мясо-пептонный (готовят по ГОСТ 10444.1) или агаризованная среда на основе ферментолизата микроорганизмов (готовят по п.20.2.1 настоящего стандарта).
Агар голодный; готовят по ГОСТ 10444.1.
Раствор физиологический рН 7,0; готовят по ГОСТ 10444.1.
Ферментолизат биомассы микроорганизмов осветленный.
Натрия гидроокись - по ГОСТ 4328, раствор с массовой долей 20%.
Натрий хлористый - по ГОСТ 4233.
Вода дистиллированная.
20.2 Подготовка к испытанию
20.2.1 Приготовление агаризованной среды на основе ферментолизата биомассы микроорганизмов
Среду готовят, исходя из содержания аминного азота в порошке ферментолизата. Необходимое количество порошка разводят в 1 дм
Приготовленный бульон фильтруют через ватно-марлевый фильтр, устанавливают слабощелочную реакцию (рН 7,0-7,2) и добавляют 20 г агара. После добавления агара жидкость кипятят на слабом огне при постоянном помешивании до полного растворения агара. Приготовленную среду фильтруют через ватно-марлевый фильтр, разливают в колбы и стерилизуют в автоклаве при температуре 120°C в течение 20 мин.
20.3 Проведение испытания
В стерильную пробирку фламбированным шпателем берут навеску продукта массой 1 г.
Разведения для посевов готовят следующим образом: к навеске массой 1 г добавляют 9 см
Посев проводят из двух-трех (а в отдельных случаях более) последовательных 10-кратных разведений. Каждое разведение высевают на 2-3 чашки Петри. По 1 см
Для того чтобы помешать развитию на поверхности агара спорообразующих микробов и бактерий протея, допускается наслоение расплавленного и охлажденного до температуры 45-50°C голодного агара толщиной 3-4 мм.
После застывания среды чашки Петри переворачивают крышками вниз и инкубируют в термостате при температуре 37°C в течение 48 ч.
20.4 Обработка результатов
Количество выросших колоний подсчитывают через 24-48 ч в каждой чашке, поместив ее вверх дном в приборе для счета колоний бактерий.
Оценку результатов проводят по посеву того разведения, в котором количество выросших колоний на чашках составляет от 30 до 300. По результатам подсчета вычисляют среднее арифметическое значение числа колоний во всех посевах этого разведения. Если же не в одном, а в двух следующих друг за другом разведениях количество колоний на чашках находится в пределах 30-300, то подсчитывают количество бактерий в продукте по результатам подсчета колоний в каждом из разведений раздельно и вычисляют среднее арифметическое значение, если полученные результаты не отличаются друг от друга более чем в два раза. В противном случае результаты посева оценивают по результатам высева наибольшего разведения.
Количество бактерий в 1 г продукта вычисляют умножением среднего арифметического значения числа колоний на соответствующее разведение навески.
21 Метод выявления бактерий рода сальмонелла
21.1 Аппаратура, материалы, реактивы и среды
Весы лабораторные 2-го класса точности с наибольшим пределом взвешивания 200 г - по ГОСТ 22280.
Автоклав или стерилизатор.
Баня водяная с терморегулятором.
Микроскоп световой биологический типов I, III - по [3].
Термостат электрический с автоматическим терморегулятором.
Шкаф сушильный лабораторный.
Колбы конические плоскодонные вместимостью 50, 100, 500 см
Пипетки вместимостью 1, 2, 5, 10 см
Цилиндры и колбы мерные вместимостью 100, 250, 500 см
Чашки Петри - по ГОСТ 25336.
Бумага фильтровальная.
Петля бактериологическая.
Стекла предметные - по ГОСТ 9284.
Стекла покровные - по ГОСТ 6672.
Глюкоза кристаллическая гидратная - по ГОСТ 975 или глюкоза - по ГОСТ 6038.
Калий фосфорнокислый однозамещенный - по ГОСТ 4198, х.ч.
Кислота щавелевая - по ГОСТ 22180.
Магний хлористый 6-водный - по ГОСТ 4209, х.ч.
Натрий хлористый - по ГОСТ 4233, х.ч.
Натрий серноватистокислый (натрия тиосульфат) 5-водный - по ГОСТ 27068, х.ч.
Натрий фосфорнокислый двузамещенный 12-водный - по ГОСТ 4172.
Ферментолизат биомассы микроорганизмов осветленный.
Спирт ректификованный технический - по ГОСТ 18300.
Соль закиси железа и аммония двойная сернокислая (соль Мора) - по ГОСТ 4208.
Мочевина - по ГОСТ 6691, х.ч.
Лактоза, х.ч.
Агар микробиологический - по ГОСТ 17206.
Агар питательный сухой.
Агар с эозин-метиленовым синим, сухой (среда Левина).
Бактоагар Плоскирева, сухой (среда Плоскирева).
Бульон мясо-пептонный - по ГОСТ 20730.
Висмут-сульфит-агар, сухой.
Набор адсорбированных поливалентных сальмонеллезных О-сывороток основных пяти групп (А, В, С, D, Е) и редких групп.
Пептон сухой ферментативный для бактериологических целей - по ГОСТ 13805.
Среда питательная для первичной дифференциации энтеробактерий (типа Клиглера), сухая.
Среда питательная с индикатором ВР и лактозой, сухая (Гисса).
Раствор физиологический рН 7,0; готовят по ГОСТ 10444.1.
Сахароза - по ГОСТ 5833.
Феноловый красный.
Экстракт дрожжевой жидкий; готовят по ГОСТ 10444.1 или экстракт дрожжевой.
Цитрат агар Симмонса (среда Симмонса).
Вода дистиллированная.
21.2 Подготовка к испытанию
21.2.1 Приготовление магниевой среды
Пептон сухой | 4,2 г |
Натрий хлористый | 7,0 г |
Калий фосфорнокислый однозамещенный | 1,5 г |
Экстракт дрожжевой | 2,0 г или |
Экстракт дрожжевой жидкий | 20,0 см |
Вода дистиллированная | 890,0 см |
Растворяют при кипении, затем добавляют растворы:
а) магний хлористый - 36,0 г,
вода дистиллированная - 90,0 см
б) водный раствор бриллиантового зеленого с массовой долей 0,1% - 5,0 см
Среду фильтруют через бумажный фильтр, разливают в колбу и стерилизуют при температуре 112°С в течение 20 мин.
21.2.1а Приготовление магниевой среды на основе ферментолизата биомассы микроорганизмов
Ферментолизат биомассы микроорганизмов осветленный | 10,0 г |
Натрий хлористый | 7,0 г |
Калий фосфорнокислый однозамещенный | 1,5 г |
Вода дистиллированная | 890 см |
Приготовление среды аналогично приготовлению магниевой среды по п.21.2.1. Готовая среда должна иметь рН 7,0.
21.2.1б Приготовление среды предобогащения на основе пептона
Пептон сухой | 10,0 г |
Натрий хлористый | 5,0 г |
Натрий фосфорнокислый двузамещенный | 12-водный 9,0 г |
Калий фосфорнокислый однозамещенный | 1,5 г |
Вода дистиллированная | 1000 см |
Компоненты растворяют в воде при подогревании до кипения. Фильтруют через бумажный фильтр. Стерилизуют при температуре 120°C в течение 20 мин. Готовая среда должна иметь рН 7,0.
21.2.1в Приготовление среды предобогащения на основе ферментолизата биомассы микроорганизмов
Ферментолизат биомассы микроорганизмов осветленный | 15,0 г |
Натрий хлористый | 5,0 г |
Натрий фосфорнокислый двузамещенный | 12-водный 9,0 г |
Калий фосфорнокислый однозамещенный | 1,5 г |
Вода дистиллированная | 1000 см |
Приготовление аналогично приготовлению среды предобогащения на основе пептона по п.21.2.1б. Готовая среда должна иметь рН 7,0.
21.2.2 Приготовление пептонной воды
Пептон сухой | 20,0 г |
Натрий хлористый | 5,0 г |
Вода дистиллированная | 1000 см |
К дистиллированной воде добавляют пептон и хлористый натрий, устанавливают значение рН 7,2-7,4, кипятят 30 мин, проверяют рН, фильтруют через бумажный фильтр до полной прозрачности и стерилизуют при температуре 120°C в течение 30 мин.
21.2.3 Приготовление комбинированной двууглеводной среды с мочевиной (КДСМ)
Среда питательная с индикатором ВР и лактозой, сухая (Гисса) | 40,0 г |
Глюкоза кристаллическая гидратная | 1,0 г |
Агар питательный, сухой | 5,0 г |
Мочевина | 10,0 г |
Соль Мора | 0,2 г |
Натрия тиосульфат | 0,3 г |
Вода дистиллированная | 1000 см |
Компоненты среды, кроме мочевины, растворяют в воде при нагревании до кипения. Затем добавляют мочевину и растворяют (не нагревая среду).
Среду разливают в пробирки по 6-8 см
21.2.4 Приготовление комбинированной среды Олькеницкого
Вода дистиллированная | 1000 см |
Агар-агар | 2,5 г |
Лактоза | 1,0 г |
Сахароза | 1,0 г |
Глюкоза | 0,1 г |
Мочевина | 1,0 г |
Соль Мора | 0,02 г |
Натрия тиосульфат | 0,03 г |
Водный раствор фенолового красного с массовой долей | 0,4% 1 см |
Все тщательно смешивают, устанавливают рН 7,2-7,4. Среду разливают в пробирки и стерилизуют текучим паром по 20 мин три дня подряд. После стерилизации среду скашивают. Готовая среда имеет бледно-розовый цвет.
21.2.5 Приготовление среды Клиглера с мочевиной
5,5 г сухого порошка среды Клиглера засыпают в колбу с 100 см
Допускается приготавливать среду без добавления мочевины, но в этом случае в расплавленную после стерилизации среду в пробирке вносят в асептических условиях 0,1 см
21.2.6 Приготовление полужидкого агара
Агар питательный сухой | 3,0 г |
Вода дистиллированная | 1000 см |
Среду разливают в пробирки по 5 см
21.2.7 Приготовление индикаторной бумаги для обнаружения индола
Листы фильтровальной бумаги размером 20
21.3 Проведение испытания
Навеску продукта массой 50 г, взятую с соблюдением правил асептики, переносят в асептических условиях в колбу с 350 см
Через 18-24 ч термостатирования из колбы с магниевой средой производят посевы бактериологической петлей на чашки с твердыми дифференциально-диагностическими средами: висмут-сульфит агаром и по выбору со средой Плоскирева или Левина (по две чашки) для получения изолированных колоний.
На висмут-сульфит агаре S. typhi и S. paratyphi А. растут в виде мелких, нежных, серовато-зеленых колоний с черным центром, S. cholerae suis - в виде зеленых колоний. Колонии почти всех других сальмонелл значительно крупнее, темно-коричневого цвета с металлическим блеском, окруженные металлическим или светлым ореолом, цвет участка среды под колонией - черный.
На среде Плоскирева сальмонеллы растут в виде прозрачных или нежно-розовых колоний, на среде Левина - в виде прозрачных, бледных нежно-розовых и розовато-фиолетовых колоний.
В случае обнаружения колоний, подозрительных на сальмонеллы, 3-6 из них отвивают по 1/3 колонии на одну из сред: КДСМ, Олькеницкого или Клиглера. Для определения подвижности проводят посев уколом исследуемой колонии в полужидкий агар. Оставшуюся часть колонии отвивают на косяк Симмонса для проверки ассимиляции цитрата и в МПБ или пептонную воду для проверки индолообразования, вкладывая под пробку индикаторную бумагу на индол. Бумагу помещают таким образом, чтобы она удерживалась пробкой, но не прикасалась к среде. При наличии индола через 1-3 дня термостатирования при 37°C нижняя часть бумажки окрашивается в розовый цвет, хорошо заметный в проходящем свете.
Посевы на комбинированные среды КДСМ, Олькеницкого или Клиглера делают сначала штрихом на скошенную поверхность, а затем уколом в глубину столбика, посев на среду Симмонса - штрихом. Посевы инкубируют при температуре 37°C 18-24 ч.
Культуры сальмонелл ассимилируют и сбраживают глюкозу, не ассимилируют лактозу, образуют сероводород, не разлагают мочевину, утилизируют цитраты, не образуют индол.
При росте сальмонелл цвет скошенной поверхности всех трех комбинированных сред не меняется (лактозу не ассимилируют) или слегка розовеет. При ассимиляции глюкозы растущей культурой столбик среды КДСМ приобретает голубовато-зеленый цвет, столбик среды Олькеницкого окрашивается в оранжево-розовый цвет, среды Клиглера - в желтый. Вследствие образования газа при ферментации глюкозы происходит разрыв столбика агара со скоплением в нем пузырьков газа у большинства культур сальмонелл. При росте штаммов, образующих сероводород, на границе скошенной поверхности среды и столбика или на дне пробирки происходит почернение среды. Некоторые культуры продуцируют сероводород замедленно либо не продуцируют его (S. Paratyphi A., S. cholerae suis, S. bareilly, S. typhi suis, S. pullorum).
При разложении мочевины среда КДСМ меняет цвет скошенной части и столбика на ярко-оранжевый. При этом учет ферментации глюкозы и лактозы становится невозможным. Среда Олькеницкого при разложении мочевины остается розовой.
Сальмонеллы растут на среде Симмонса, ассимилируя цитрат, и изменяют ее цвет из оливково-зеленого в синий. Большинство культур сальмонелл подвижны (кроме S. pullorum, S. gallinarum), что выражается равномерным ростом культуры по всему столбику полужидкого агара после инкубации в термостате.
Культуры, ферментирующие на комбинированных средах лактозу или расщепляющие мочевину, не относятся к роду сальмонелл.
Культуры, подозрительные на сальмонеллы, окрашивают по Грамму по ГОСТ 18963.
Культуры, представляющие грамотрицательные подвижные палочки, ферментирующие глюкозу, не ферментирующие лактозу, не разлагающие мочевину, не образующие индол, утилизирующие цитрат, подвергают серологическому исследованию - испытанию в реакции агглютинации с поливалентной адсорбированной сальмонеллезной О-сывороткой основных пяти групп (А, В, С, D и Е) и редких групп.
Для проведения реакции агглютинации на предметное стекло наносят каплю физиологического раствора и рядом каплю агглютинирующей поливалентной сальмонеллезной сыворотки АВСЕ и каплю агглютинирующей поливалентной сыворотки к сальмонеллам редких групп. Затем в каждую из капель, начиная с физиологического раствора, вносят петлей часть анализируемой колонии и равномерно растирают.
При положительной реакции через 0,5-2,0 мин в капле сыворотки образуются хлопья, жидкость просветляется. В капле с физиологическим раствором заметно равномерное помутнение.
Реакция агглютинации с поливалентными сальмонеллезными сыворотками считается положительной при наличии феномена хлопьеобразования с поливалентной сальмонеллезной О-сывороткой А, В, С, D, Е групп, а также феномен агглютинации указывает на наличие бактерий рода сальмонелла.
21.4 Обработка результатов
Обнаружение подвижных грамотрицательных палочек, дающих характерный рост на плотных питательных средах и не ферментирующих лактозу, ферментирующих глюкозу, утилизирующих цитраты, не образующих индол, образующих сероводород (большинство), дающих положительную реакцию агглютинации с поливалентной адсорбированной О-сывороткой или поливалентной О-сывороткой редких групп, а также феномен агглютинации, указывает на наличие бактерий рода сальмонелла.
22 Метод определения токсичности с применением тест-культуры инфузорий тетрахимена пириформис
22.1 Аппаратура, материалы, реактивы и среды
Весы лабораторные 2-го класса точности с наибольшим пределом взвешивания 200 г - по ГОСТ 22280 или весы торзионные.
Термостат электрический с автоматическим терморегулятором.
Микроскоп световой биологический типов I, III - по [3].
Автоклав.
рН-метр.
Колбы конические вместимостью 100 см
Пипетки вместимостью 0,2; 1; 2; 10 см
Пипетки пастеровские.
Палочки стеклянные.
Мензурки мерные вместимостью 250 см
Казеин по Гаммерстену, ч., или казеин технический - по ГОСТ 17626
________________
Натрий фосфорнокислый однозамещенный 2-водный - по ГОСТ 245.
Натрий фосфорнокислый двузамещенный 12-водный - по ГОСТ 4172 или натрий фосфорнокислый двузамещенный - по ГОСТ 11773.
Натрий хлористый - по ГОСТ 4233.
Буфер фосфатный рН 7,4.
Д-глюкоза - по ГОСТ 6038 или глюкоза кристаллическая гидратная - по ГОСТ 975.
Агар мясо-пептонный; готовят по ГОСТ 10444.1, или агар микробиологический - по ГОСТ 17206, или агар питательный, сухой.
Соль морская для ванн.
Экстракт дрожжевой.
Инокулят инфузории (3-4-суточная культура инфузории).
Триптон бактериологический фирм "Ферак", "Дифко" или пептон сухой ферментативный для бактериологических целей - по ГОСТ 13805.
Среда УСД для определения токсичности (углеводно-солевая дрожжевая); готовят следующим образом: в мерную мензурку вносят 1,5 г Д-глюкозы или кристаллической гидратной глюкозы, 0,1 г дрожжевого экстракта, 0,1 г морской соли и доливают дистиллированной водой до 100 см
Среда триптонная или пептонная (для поддержания инокулята инфузории); готовят следующим образом: в мерную мензурку вносят 2,0 г сухого ферментативного пептона для бактериологических целей или бактериологического триптона, 0,5 г Д-глюкозы или гидратной глюкозы, 0,1 г дрожжевого экстракта, 0,1 г морской соли и доводят объем дистиллированной водой до 100 см
22.2 Подготовка к испытанию
22.2.1 Культивирование инфузорий
Пересевают 0,2 см
22.2.2 Приготовление фосфатного буфера рН 7,4
В мерную колбу вместимостью 200 см
22.2.3 Расчет массы навески продукта
Массу навесок продукта (m) в граммах, соответствующую заданным количествам (концентрациям) азота: 3, 6, 10, 15 и 20 мг, вычисляют по формуле:
где А - заданные количества (концентрации) азота в навеске продукта, мг;
100 - коэффициент пересчета содержания азота в 100 г продукта;
N - массовая доля азота в продукте, %.
22.3 Проведение испытания
Соответствующие навески переносят в конические колбы со средой УСД. Проверяют рН среды, рН не должно резко меняться. Если рН снижается до 5 и ниже, среду готовят, используя вместо дистиллированной воды фосфатный буфер рН 7,4. Затем засевают 0,2 см
В качестве контроля за состоянием культуры используют казеин в заданных концентрациях азота: 3, 6, 10, 15 и 20 мг.
22.4 Обработка результатов
Культуру инфузории в исследуемых пробах просматривают в капле на предметном стекле (каплю берут стеклянной палочкой или пастеровской пипеткой) под микроскопом (объектив 10, окуляр 7) в 5-6 полях зрения через 72 ч.
В случае гибели инфузории в течение учетного времени хотя бы в одной из концентраций или наличия единичных (до 5) клеток в поле зрения при одновременном снижении активности тест-культуры в двух последних концентрациях и получения аналогичного результата в повторном эксперименте с предварительным кипячением среды УСД с навесками в колбах в течение 10 мин на водяной бане продукт считается токсичным. Если в опыте без кипячения токсичность выявлена, но в повторном опыте с предварительным кипячением токсичность не обнаруживается, то следует провести контроль токсичности исследуемой партии продукта на белых мышах в соответствии с требованиями п.23.
При большом количестве анализируемых проб допускается использовать микрометод при 10-кратном уменьшении питательной среды, навески и количества засеваемой культуры. Для исследований используют флакончики из-под антибиотиков с резиновыми пробками, имеющими боковой срез для доступа воздуха, или доски для постановки реакции гемоагглютинации.
23 Определение токсичности на белых мышах
Метод применяют при разногласиях в оценке качества кормовых дрожжей.
23.1 Аппаратура, материалы и реактивы
Весы лабораторные 2-го класса точности с наибольшим пределом взвешивания 200 г или весы 3-го класса точности с наибольшим пределом взвешивания 1 кг - по ГОСТ 22280.
Баня водяная.
Центрифуга лабораторная.
Гомогенизатор лабораторный.
Аппарат для встряхивания жидкости в сосудах (шуттель-аппарат).
Колбы вместимостью 100 см
Стакан химический мерный вместимостью 50 см
Шприц вместимостью 1 или 2 см
Фильтры бумажные (белая лента).
Мыши белые, беспородные самцы, массой 18-20 г.
Вода дистиллированная.
23.2 Подготовка к испытанию
23.2.1 Приготовление суспензии
Навеску продукта в количестве 10 г измельчают в фарфоровой ступке до пылевидного состояния, помещают в колбу вместимостью 100 см
23.3 Проведение испытания
Для опыта берут пять белых мышей массой 18-20 г каждая, выдерживают без корма 4-5 ч, после чего с помощью шприца с зондом (тупая слегка загнутая игла) вводят однократно через рот в желудок 1 см
Наблюдают за мышами в течение 5 сут, не ограничивая их в корме и питье. Оставшихся в живых мышей убивают и вскрывают.
В качестве контроля белым мышам вводят по 1 см
23.4 Обработка результатов
Продукт не токсичный - мыши живы. На вскрытии у убитых мышей патологоанатомических изменений не обнаруживают.
Продукт слабо токсичный - мыши живы. На вскрытии у всех или у большинства (не менее трех) убитых мышей выявляют геморрагическое воспаление желудочно-кишечного тракта, часто сопровождающееся дегенерацией печени, почек, кровоизлияниями в паренхиматозных органах.
Продукт токсичный - гибнут все или хотя бы одна мышь и на вскрытии павших и убитых мышей выявляют геморрагическое воспаление желудочно-кишечного тракта, часто сопровождающееся дегенерацией печени, почек или кровоизлияниями в паренхиматозных органах.
В случае падежа одной мыши, если остальные живы и патологоанатомических изменений у них не обнаруживают, опыт повторяют.
24 Метод определения содержания нитратов
Сущность метода заключается в извлечении нитратов из проб дистиллированной водой, осаждении белков, обесцвечивании водной вытяжки и колориметрическом определении нитратов по реакции Грисса-Илосвая с образованием азосоединения розово-красного цвета.
24.1 Аппаратура, материалы и реактивы
Весы лабораторные 2-го класса точности с наибольшим пределом взвешивания 200 г - по ГОСТ 22280 или торзионные.
Весы лабораторные 3-го класса точности с наибольшим пределом взвешивания 500 г или 1 кг - по ГОСТ 22280.
Фотоэлектроколориметр.
Аппарат для встряхивания жидкости в сосудах.
Центрифуга лабораторная.
Холодильник.
Штатив лабораторный.
Пробирки стеклянные - по ГОСТ 25336.
Цилиндры мерные вместимостью 100 см
Колбы мерные вместимостью 100, 500 и 1000 см
Колбы конические вместимостью 250 см
Воронки стеклянные - по ГОСТ 25336.
Пипетки вместимостью 1, 2, 5, 10, 20, 50 и 100 см
Палочки стеклянные.
Шкаф сушильный лабораторный.
Фильтры обеззоленные, среднепористые.
Калий азотнокислый - по ГОСТ 4217, х.ч.
Калий железистосинеродистый (желтая кровяная соль) 3-водный.
Цинк сернокислый - по ГОСТ 4174, ч.д.а.
Кислота уксусная - по ГОСТ 61, х.ч., растворы с массовой долей 10 и 12%.
Кислота сульфаниловая безводная - по ГОСТ 5821, х.ч.
а-нафтиламин - по [4], х.ч.
Пыль цинковая.
Уголь активный древесный дробленый марки БАУ - по ГОСТ 6217.
Марганец сернокислый - по ГОСТ 435.
Вода дистиллированная.
24.2 Подготовка к испытанию
24.2.1 Приготовление реактива Грисса-Илосвая
а - 0,6 г сульфаниловой кислоты растворяют в 180 см
б - 0,2 г а-нафтиламина растворяют при нагревании (не доводя до кипения) в 20 см
Растворы хранят в холодильнике 2 мес. При использовании реактивы "а" и "б" смешивают в соотношении 1:1.
24.2.2 Приготовление растворов уксусной кислоты с массовой долей 10 и 12%
Соответственно 100 и 120 см
24.2.3 Приготовление раствора Карреза 1
150 г желтой кровяной соли количественно переносят в мерную колбу вместимостью 1000 см
24.2.4 Приготовление раствора Карреза 2
300 г сульфата цинка количественно переносят в мерную колбу вместимостью 1000 см
24.2.5 Приготовление смеси цинковой пыли с сернокислым марганцем
0,5 г цинковой пыли и 50 г сернокислого марганца смешивают и растирают в ступке.
24.2.6 Приготовление основного стандартного раствора азотнокислого калия
1,6322 г азотнокислого калия, высушенного до постоянной массы при температуре 105°C, взвешивают (результат записывают с точностью до четвертого десятичного знака), количественно переносят в мерную колбу вместимостью 1000 см
24.2.7 Построение градуировочного графика
В восемь колб вместимостью 100 см
В девять сухих пробирок вносят по 0,1 г смеси цинковой пыли с сернокислым марганцем. В восемь пробирок из каждой мерной колбы приливают 1 см
Колориметрирование проводят при зеленом светофильтре N 5 с длиной волны 490 нм в кювете с расстояниями между рабочими гранями 10 мм. Раствором сравнения служит дистиллированная вода.
Колориметрирование начинают в порядке возрастания содержания NO
По полученным данным строят градуировочный график, откладывая по оси абсцисс количества NO
Градуировочный график строят по мере приготовления новых растворов сульфаниловой кислоты и а-нафтиламина.
24.3 Проведение испытания
50 г продукта взвешивают (результат записывают с точностью до третьего десятичного знака) в колбе вместимостью 250 см
Затем 40 см
6 см
24.4 Обработка результатов
Содержание нитратов (Х
где V
B - количество нитратов, найденное по градуировочному графику, мг;
1000 - пересчет на 1 кг продукта;
2 - разбавление раствора при обесцвечивании;
V
m - масса навески продукта, г.
За окончательный результат испытания принимают среднее арифметическое результатов двух параллельных определений, допускаемые относительные расхождения между которыми не должны превышать 20% от средней величины результатов испытаний, округленных до целого числа.
25 Метод определения массовой доли нефраса
Сущность метода заключается в экстракции нефраса из продукта при обработке водой и этиловым спиртом и количественном определении содержания нефраса в полученном экстракте газохроматографически.
25.1 Аппаратура, материалы и реактивы
Весы лабораторные 2-го класса точности с наибольшим пределом взвешивания 200 г - по ГОСТ 22280.
Хроматограф аналитический газовый с пламенно-ионизационным детектором, обеспечивающий чувствительность определения по нефрасу 0,001% в смеси этиловый спирт-вода.
Колонка из нержавеющей стали длиной 2 м и диаметром 3-5 мм.
Микрошприц хроматографический типа "Газохром 101" или аналогичный.
Линейка измерительная с ценой деления 1 мм - по ГОСТ 427 или любая другая с делениями, расположенными по скошенной грани.
Лупа измерительная с ценой деления 0,1 мм - по ГОСТ 25706.
Шприц медицинский вместимостью 1-2 см
Испаритель ротационный лабораторный любого типа.
Чашка фарфоровая диаметром не менее 130 мм - по ГОСТ 9147.
Аппарат для встряхивания жидкости в сосудах.
Ступка фарфоровая с пестиком диаметром 75-110 мм - по ГОСТ 9147.
Склянка вместимостью 50 см
Колбы конические КН-1-50-14/19, КН-1-500-29/32 - по ГОСТ 25336.
Пипетки 1-1-2 или 1-2-2; 2-1-5; или 2-2-5; 2-1-25 или 2-2-25 - по ГОСТ 29227.
Колбы мерные 2-100-1, или 2-100-2; 2-50-1, или 2-50-2 - по ГОСТ 1770.
Цилиндры мерные 1-100 и 1-500 - по ГОСТ 1770.
Стаканчики для взвешивания СВ-14/8 - по ГОСТ 25336.
Гелий газообразный или азот газообразный - по ГОСТ 9293.
Водород технический, высший сорт - по ГОСТ 3022.
Воздух сжатый с давлением в линиях в пределах 0,25-0,70 МПа (2,5-7,0 кгс/см
Ацетон - по ГОСТ 2603.
Хлороформ технический - по ГОСТ 20015.
Спирт этиловый ректификованный технический - по ГОСТ 18300 или спирт пищевой - по ГОСТ 5962
________________
* Вероятно, ошибка оригинала. Следует читать: ГОСТ Р 51652-2000. - .
Нефрас, используемый для экстракции на промышленной установке.
Гексан, ч.
Триэтаноламин.
Хроматон N-AW, или хроматон N-AW-HMiS, или хроматон N-AW-ДМСб, фракция 0,16-0,20 мм производства ЧССР или другой диатомитовый носитель для газовой хроматографии.
Вода дистиллированная.
25.2 Подготовка к испытанию
25.2.1 Подготовка газохроматографической колонки
В стаканчике взвешивают 1,5 г триэтаноламина (результат записывают с точностью до второго десятичного знака). С помощью этилового спирта навеску количественно переносят в круглодонную колбу вместимостью 500 см
Колонку последовательно промывают хлороформом, ацетоном, дистиллированной водой, этиловым спиртом, гексаном, высушивают током воздуха при комнатной температуре и заполняют носителем с триэтаноламином. Затем колонку помещают в термостат хроматографа, один конец ее присоединяют к испарителю, другой оставляют свободным.
Колонку подвергают стабилизации. Для этого через нее пропускают поток газа-носителя со скоростью 30 см
25.2.2 Приготовление смеси этиловый спирт-вода
В коническую колбу вместимостью 500 см
25.2.3 Условия газохроматографического испытания
В зависимости от марки используемого хроматографа (конструкции пламенно-ионизационного детектора, формы и размера колонок и др.) условия газохроматографического испытания подбирают так, чтобы обеспечить достаточное разделение пиков нефраса, этилового спирта и примесей, присутствующих в водно-спиртовых экстрактах при малых концентрациях нефраса. Для хроматографа ЛХМ-80 рекомендуются следующие условия, которые могут быть уточнены в процессе работы:
- колонка стальная длиной 2 м и внутренним диаметром 3 мм;
- насадка - 10% триэтаноламина на хроматоне 1-А;
- НМД8 (0,16-0,20 мм);
- температура колонки - 80°С; температура испарителя - 140°C;
- скорость газа-носителя и водорода - 30 см
- скорость воздуха - 250-300 см
- объем пробы - 1 мкл;
- скорость движения бумаги - 720 мм/ч.
Количество нефраса рассчитывают по любому из параметров пика: высоте или площади, полученной путем умножения высоты пика на его ширину, измеренную на середине высоты с помощью лупы.
Типичная хроматограмма нефраса в водно-спиртовом экстракте приведена на рисунке 5.
1 - ввод пробы; 2 - нефрас; 3, 4, 5 - примеси, присутствующие в водно-спиртовом экстракте
Рисунок 5 - Хроматограмма нефраса в водно-спиртовом экстракте
25.2.4 Проверка чистоты смеси этиловый спирт-вода
Смесь этиловый спирт-вода, приготовленную по п.25.2.2, подвергают хроматографическому анализу в условиях, выбранных по п.25.2.3, при чувствительности детектора, которая необходима для анализа стандартного раствора с минимальной концентрацией нефраса. Если на хроматограмме появляется пик, время удерживания которого совпадает с временем удерживания нефраса, то анализ смеси проводят три раза и рассчитывают среднее арифметическое значение высоты или площади этого пика, которое учитывают при проведении градуировки прибора и выполнении анализа.
25.2.5 Приготовление стандартных растворов
В предварительно взвешенную склянку (результат записывают с точностью до четвертого десятичного знака) с завинчивающейся крышкой приливают мерным цилиндром 40 см
Пипеткой отбирают 2 см
Взятый объем раствора А, см | 25 | 25 | 5 |
Объем мерной колбы, см | 50 | 100 | 50 |
Примерная концентрация раствора, % | 0,01 | 0,005 | 0,002 |
25.2.6 Построение градуировочного графика
Линейность зависимости площади пика нефраса от его массовой доли проверяют в пределах концентраций от 0,002 до 0,02% при налаживании метода, а затем периодически после вынужденной остановки прибора, связанной с заменой колонки, с ремонтом или другими причинами.
Для каждого стандартного раствора, приготовленного по п.25.2.5, записывают три хроматограммы, вводя микрошприцем по 1 мкл каждого из них в хроматограф при соответствующей чувствительности и измеряют высоты или площади пиков нефраса по п.25.2.3. Для каждого раствора рассчитывают среднее арифметическое значение выбранного параметра пика нефраса.
Если при проверке чистоты смеси этиловый спирт-вода было обнаружено наличие примеси, мешающей определению нефраса, то величина среднего арифметического значения параметра пика этой примеси вычитается из величин средних арифметических значений параметров пиков нефраса для стандартных растворов с учетом чувствительности детектора, при которой были записаны соответствующие хроматограммы.
Полученные значения высот или площадей пиков, определенных при различных чувствительностях детектора, пересчитывают умножением на соответствующие множители на одну чувствительность, наиболее удобную в работе. По полученным значениям строят градуировочный график, откладывая по оси абсцисс концентрации нефраса в стандартных растворах, а по оси ординат - соответствующие им средние арифметические значения высот или площадей пиков нефраса. Градуировочный график должен представлять собой прямую линию.
25.3 Проведение испытания
Продукт растирают в фарфоровой ступке.
В предварительно взвешенную склянку или коническую колбу вместимостью 50 см
Записывают две хроматограммы, вводя микрошприцем в хроматограф по 1 мкл раствора, образовавшегося после оседания продукта.
Проводят два параллельных определения.
Затем записывают две хроматограммы для любого стандартного раствора, также вводя в хроматограф по 1 мкл пробы. Высоты или площади пиков нефраса на всех хроматограммах измеряют как указано в п.25.2.3 и рассчитывают средние арифметические значения из параметров пиков для каждого из растворов. Расхождение между высотами или площадями пиков и их средним арифметическим значением не должно превышать 10%.
Если в смеси этиловый спирт-вода были обнаружены мешающие примеси, их содержание учитывают, как указано в п.25.2.6.
25.4 Обработка результатов
Массовую долю нефраса (X
где S
С
m
m
Результат округляют до третьего десятичного знака.
Из результатов двух параллельных определений рассчитывают среднее арифметическое значение с тем же числом знаков после запятой и определяют расхождение между каждым результатом и средним арифметическим значением. Допускаемое относительное расхождение не должно превышать 10%, рассчитанных до целого числа.
За окончательный результат испытания принимают среднее арифметическое двух параллельных определений, которое округляют до первого десятичного знака.
Допускаемое относительное расхождение между окончательными результатами, полученными в разных условиях (в разных лабораториях, в разное время, при работе с разной аппаратурой, разными материалами и реактивами), вычисляют следующим образом: из окончательных результатов испытаний, полученных в разных условиях, определяют среднее арифметическое значение, которое рассчитывают и округляют до третьего десятичного знака. Далее определяют расхождение между каждым окончательным результатом испытания и средним арифметическим значением. Допускаемое относительное расхождение не должно превышать 30%, рассчитанных и округленных до целого числа.
Библиография
[1] | ТУ 6-09-5467-90 | Реактивы. Дифениламин (фениланилин) чистый для анализа |
[2] | ТУ 6-09-07-1684-89* | Дитизон (1,5-дифенилтиокарбазон) чистый для анализа, чистый |
________________ * ТУ, упомянутые здесь и далее по тексту, не приводятся. За дополнительной информацией обратитесь по ссылке. - . | ||
[3] | ТУ 3-3.404-83 | Микроскоп биологический биолам-и |
[4] | ТУ 6-09-07-1703-90 | I-нафтиламин (l-Аминонафталин; альфа-Нафтиламин) чистый для анализа, чистый |
УДК 663.14:636.087:006.354 | ОКС 65.120 | |
Ключевые слова: дрожжи кормовые, белковые кормовые продукты, микробный синтез, партия, выборка, пробы точечные, обор проб, методы испытаний | ||
Электронный текст документа
и сверен по:
, 2016
