agosty.ru67. ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ67.060. Зерновые, бобовые и продукты их переработки

ГОСТ ИСО 2170-97 Зерновые и бобовые. Отбор проб молотых продуктов

Обозначение:
ГОСТ ИСО 2170-97
Наименование:
Зерновые и бобовые. Отбор проб молотых продуктов
Статус:
Утратил силу в РФ
Дата введения:
01.01.99
Дата отмены:
01.01.2013
Заменен на:
-
Код ОКС:
67.060

Текст ГОСТ ИСО 2170-97 Зерновые и бобовые. Отбор проб молотых продуктов


ГОСТ ИСО 2170-97

Группа С19


МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

ЗЕРНОВЫЕ И БОБОВЫЕ

Отбор проб молотых продуктов

Cereals and pulses. Sampling of milled products



МКС 67.060
ОКСТУ 9295

Дата введения 1999-01-01



Предисловие

1 РАЗРАБОТАН Всероссийским научно-исследовательским институтом зерна и продуктов его переработки (ВНИИЗ)

Всероссийским научно-исследовательским институтом стандартизации и сертификации агропромышленной продукции (ВНИИССагропродукт)

ВНЕСЕН Госстандартом России

2 ПРИНЯТ Межгосударственным Советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол N 12 от 21 ноября 1997 года)

За принятие проголосовали:

Наименование государства

Наименование национального органа
по стандартизации

Азербайджанская Республика

Азгосстандарт

Республика Армения

Армгосстандарт

Республика Белоруссия

Госстандарт Белоруссии

Грузия

Грузстандарт

Республика Казахстан

Госстандарт Республики Казахстан

Киргизская Республика

Киргизстандарт

Республика Молдова

Молдовастандарт

Российская Федерация

Госстандарт России

Республика Таджикистан

Таджикгосстандарт

Туркменистан

Главная государственная инспекция Туркменистана

Украина

Госстандарт Украины

3 Настоящий стандарт представляет собой аутентичный текст ИСО 2170-80 "Зерновые и бобовые. Отбор проб молотых продуктов".

4 Постановлением Государственного комитета Российской Федерации по стандартизации, метрологии и сертификации от 27 марта 1998 года N 90 межгосударственный стандарт ГОСТ ИСО 2170-97 введен в действие непосредственно в качестве государственного стандарта Российской Федерации с 1 января 1999 года

5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

ВВЕДЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ


Отбор проб - это процедура, требующая максимальной аккуратности и внимания. Поэтому следует делать упор на необходимость получения наиболее представительной пробы.

Небрежный или неточный отбор проб может привести к недоразумению и неправильным взаиморасчетам.

Методы, изложенные в настоящем стандарте, признаны целесообразными и настоятельно рекомендуются для повсеместного применения, где это возможно.

Известно, что трудно установить твердые правила для каждого случая, особые обстоятельства могут вызвать необходимость некоторой модификации метода, например, если требуется проверить однородность поставки путем исследования отдельных точечных проб.

В этой сфере деятельности широко известны торговые ассоциации, устанавливающие правила отбора проб, которых следует придерживаться при заключении с ними контрактов. Методы, изложенные в настоящем стандарте, ни в коем случае не отменяют правила, изложенные в таких контрактах, или принятые официальными инспектирующими органами.

1 ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ


Настоящий стандарт устанавливает общие положения, относящиеся к отбору проб для оценки качества молотых продуктов зерновых и бобовых культур.

Настоящий стандарт не распространяется на семена, целое зерно, бобовые, частично размолотые зерновые и бобовые, трудно поддающиеся классификации. Крахмал и масла, получаемые из зерновых и бобовых, также не включены в настоящий стандарт.

Примечание - Отбор образцов зерновых по ГОСТ Р 50436*, отбор бобовых культур в мешках по ГОСТ Р 50437*. Примеры продуктов, трудно поддающихся классификации, по приложению А.
_______________
* Действует на территории Российской Федерации.

2 НОРМАТИВНЫЕ ССЫЛКИ


В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:

ГОСТ Р 50436-92* (ИСО 950-79) Зерновые. Отбор проб зерна

ГОСТ Р 50437-92* (ИСО 951-79) Бобовые культуры в мешках. Отбор проб
_______________
* Действует на территории Российской Федерации.

ГОСТ ИСО 6644-97 Зерновые и продукты его переработки. Автоматический отбор проб с применением механического устройства

3 ОПРЕДЕЛЕНИЯ


В настоящем стандарте применяют следующие термины с соответствующими определениями.

3.1 поставка: Количество продуктов, отгруженное или полученное за один раз и предусмотренное конкретным контрактом или транспортным документом. Поставка может состоять из одной или нескольких партий.

3.2 партия: Установленное количество продукта с присущими ему однородными характеристиками; взятое из поставки и позволяющее провести оценку качества.

3.3 точечная (исходная) проба: Небольшое количество продукта, взятое из одного определенного места в партии за единицу времени или в течение определенного промежутка времени.

Следует отбирать несколько точечных проб в различных местах с таким расчетом, чтобы после их смешения можно было бы определить качество всей партии.

3.4 объединенная проба: Совокупность точечных проб, взятых из одной партии и тщательно перемешанных.

3.5 средняя (лабораторная) проба: Количество продукта, выделенное из объединенной пробы и предназначенное для анализа или другого исследования.

4 ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

4.1 Отбор проб проводится сообща инспекторами (лаборантами), назначаемыми заинтересованными сторонами или инспектором (лаборантом), назначаемым совместно.

4.2 Пробы должны быть характерными для партий, от которых они отобраны.

В связи с тем, что состав партии редко бывает однородным, следует отбирать достаточное количество точечных проб и тщательно их перемешивать для получения объединенной пробы, из которой путем последующего деления получают средние пробы.

4.3 Необходимо чтобы продукция, поврежденная (подпорченная) во время морской или сухопутной транспортировки, а также находящаяся в некондиционном состоянии, хранилась отдельно от неповрежденной, и отбор проб от нее осуществлялся отдельно. Пробы, отобранные от поврежденной продукции, не должны смешиваться с пробами, отобранными от неповрежденной продукции.

4.4 Особое внимание следует уделять тому, чтобы оборудование для отбора проб было чистым, сухим и без посторонних запахов.

Отбор проб необходимо проводить таким образом, чтобы предохранить пробы, оборудование для отбора проб и емкости для проб от случайного загрязнения, такого как капли дождя, пыль и т.п.

5 АППАРАТУРА


Для отбора проб применяются следующие аппаратура и устройства (примеры аппаратуры и устройств представлены на рисунках 1-9).

Примечание - Существует множество различных типов и разновидностей аппаратуры для отбора проб. Размеры, указанные на рисунках, являются ориентировочными, даны в миллиметрах.

Рисунок 1 - Щуп открытого типа

Рисунок 2 - Совок


Глубина желобка - 10

Рисунок 1 - Щуп открытого типа

Рисунок 2 - Совок

Рисунок 3 - Секционный щуп открытого типа


Рисунок 3 - Секционный щуп открытого типа

Рисунок 4 - Цилиндрический пробоотборник (секционный для отбора проб из насыпи)


Глубина желобка 16


Рисунок 4 - Цилиндрический пробоотборник (секционный для отбора проб из насыпи)

Рисунок 5 - Пробоотборник для отбора проб из мешков (мешочный щуп)


Рисунок 5 - Пробоотборник для отбора проб из мешков (мешочный щуп)

Рисунок 6 - Пробоотборник для отбора проб из перемещаемой струи (типа "Пеликан")


Рисунок 6 - Пробоотборник для отбора проб из перемещаемой струи (типа "Пеликан")

Рисунок 7 - Металлическое устройство для деления пробы на четыре части


Рисунок 7 - Металлическое устройство для деления пробы на четыре части

Рисунок 8 - Конический делитель


1 - загрузочная воронка; 2 - задвижка; 3 - емкости, открывающиеся во внешнюю воронку; 4 - каналы,
отводящие поток во внутреннюю воронку; 5 - внутренняя воронка; 6 - внешняя воронка; 7 - приемник;
8 - каналы, отводящие поток во внутреннюю воронку; 9 - емкости, открывающиеся во внешнюю воронку;
10 - каналы, соединенные ниже основания конуса; 11 - вершина конуса; 12 - основание конуса

Рисунок 8 - Конический делитель

Рисунок 9 - Многожелобковый делитель


Рисунок 9 - Многожелобковый делитель

5.1 Для отбора проб из насыпи:

ручные совки, цилиндрические пробоотборники и устройства для периодического отбора точечных проб от струи перемещаемого продукта.

Автоматический пробоотборник для периодического непрерывного отбора проб согласно ГОСТ ИСО 6644-97.

5.2 Для отбора проб из мешков: мешочный щуп или пробоотборник.

5.3 Для смешивания и деления зерна: совок и делительные устройства.

6 МЕСТО И ВРЕМЯ ОТБОРА ПРОБ


Место и время отбора проб должны быть установлены по согласованию с заинтересованными сторонами. Конкретные требования , предъявляемые к отбору проб при погрузке и выгрузке, приведены ниже.

6.1 Погрузка

Пробы продукции, отправляемой в таре, должны отбираться во время погрузки или непосредственно перед ней на месте погрузки.

6.2 Выгрузка

Если продукция прибыла морским или речным путем, то отбор проб должен проводиться при выгрузке из судна.

6.3 Отбор проб из грузовых контейнеров, цистерн и платформ

Отбор образцов из грузовых контейнеров, цистерн или платформ должен проводиться в месте погрузки или окончательной разгрузки.

7 ОТБОР ПРОБ

7.1 Пробы продукции, перевозимой насыпью

7.1.1 Доставка по морю или другими водными путями

7.1.1.1 Если в контракте специально не оговорено, то поставка должна быть разделена на партии по 500 т или примерно на такие же части, составляющие поставку.

Примечание - Метрическая тонна (1 т)=1000 кг.


Если поставка перевозится на нескольких транспортах, то каждый транспорт должен составлять одну партию продукции.

7.1.1.2 Если отбор проб проводится во время движения продукции, то отбор проб следует проводить в промежутки времени, зависящие от скорости движения потока.

7.1.1.3 При отборе проб незатаренной продукции во время погрузки или разгрузки пробы должны отбираться из возможно большего количества мест, исключая кормовое сужение, и в промежутки времени, определяемые темпом погрузки или разгрузки.

7.1.1.4 При отборе проб из грузовых бункеров до взвешивания пробы должны отбираться при помощи цилиндрических пробоотборников, совков или механических пробоотборников согласно установленному в порту порядку.

7.1.1.5 Метод отбора проб от продукции, хранящейся на складе, в большей мере зависит от конкретных условий.

7.1.2 Доставка железнодорожным или автомобильным транспортом

7.1.2.1 Если в контракте специально не оговорено, то пробы нужно брать из каждого загруженного вагона или грузового автомобиля.

7.1.2.2 При отборе проб из загруженных вагонов или грузовых автомобилей точечные пробы должны быть взяты по всей глубине насыпи при помощи цилиндрического пробоотборника, вводимого вертикально в следующих точках.

Вагоны и грузовые автомобили грузоподъемностью до 15 тонн: 5 точек отбора (в середине и приблизительно на расстоянии 500 мм от стенок и бортов)

Вагоны грузоподъемностью от 15 до 30 тонн: восемь точек отбора

Вагоны грузоподъемностью от 30 до 50 тонн: одиннадцать точек отбора.

По согласованию с торгующими организациями пробы могут отбираться только в трех уровнях (сверху, в середине и снизу), а не по всей глубине насыпи.

7.1.2.3 Если тип вагона не позволяет провести отбор проб вышеуказанным способом, то по соглашению между покупателем и продавцом отбор проб может быть проведен согласно 7.1.1.2 настоящего стандарта.

7.1.3 Перевозка в грузовых контейнерах, цистернах и на платформах

Пробы следует отбирать согласно 7.1.2.2.

7.2 Пробы продукции, перевозимой в мешках или другой таре

7.2.1 Если нет специальных оговорок в контракте или установившаяся практика работы порта не требует ничего другого, то точечные пробы следует отбирать из различных частей мешка (например: из верхней части, середины и нижней части) с помощью мешочного щупа. Количество проверяемых мешков указано в таблице 1.


Таблица 1 - Количество мешков, подлежащих отбору проб

Количество мешков

в поставке

подлежащих отбору проб

До 10

Каждый мешок

От 10 до 100

10 мешков, взятых произвольно

Более 100

Количество мешков примерно равно квадратному корню от общего числа мешков в поставке, взятых согласно подходящей схеме отбора проб в соответствии с приложением Б



Если после взятия проб щупом в мешках остаются отверстия, они должны быть заделаны.

7.2.2 Перевозка в фасованном виде

Фасованная продукция обычно транспортируется в открытых контейнерах или больших картонных коробках, вмещающих большое количество фасовки.

Для определения количества контейнеров или картонных коробок, из которых будут отбираться пробы, нужно поступать так же, как в случае отбора проб из мешков, т.е. согласно 7.2.1. Если в поставке общее количество контейнеров или коробок не превышает 1000, то из каждого контейнера или из каждой коробки, предназначенной для отбора проб, должна быть взята только одна фасовка.

Для того, чтобы гарантировать произвольность при выборе фасовки из содержимого контейнера или коробки необходимо, по возможности, исключить отбор фасовок, занимающих одинаковые места в контейнере или коробке.

Фасовки, выбранные таким образом, нужно рассматривать как точечные пробы.

8 ОБЪЕДИНЕННАЯ ПРОБА


Объединенная проба формируется путем тщательного смешивания точечных проб.

8.1 Пробы, отбираемые из нефасованных продуктов, должны быть тщательно перемешаны.

8.2 Если объединенная проба состоит из отдельных проб, отобранных от расфасованных продуктов, то все они должны быть отправлены на испытания, если между покупателем и продавцом не оговорено иначе.

9 СРЕДНИЕ (ЛАБОРАТОРНЫЕ) ПРОБЫ


Если объединенная проба сформирована путем смешивания проб, отобранных от нефасованного продукта, то для получения требуемого числа средних (лабораторных) проб ее необходимо разделить при помощи оборудования в соответствии с разделом 5.

Число средних (лабораторных) проб, необходимых для анализа и оценки, должно быть оговорено в контракте или в обоюдном соглашении между покупателем и продавцом.

10 МАССА ПРОБ


Если объединенная проба сформирована путем смешивания точечных проб, отобранных от нефасованного продукта, то масса пробы соответствует величинам, приведенным в таблице 2.


Таблица 2 - Масса проб

Масса партии, т

Точечная проба, кг,
не более

Объединенная проба, кг, не более

Средняя (лабораторная) проба, кг

До 500

1

100

3



В случае необходимости масса получаемых средних (лабораторных) проб может быть увеличена или уменьшена.

11 УПАКОВКА И МАРКИРОВКА ПРОБ

11.1 Упаковка проб

11.1.1 Пробы должны быть упакованы в емкости, изготовленные из материала, не вступающего в химические реакции с продуктом, например в стеклянные бутылки или банки с притертыми крышками в мешки из грубой плотной небеленой хлопчатобумажной ткани или бумажные мешки.

11.1.2 Пробы, предназначенные для определения влажности или других испытаний, когда не допускается потеря летучего вещества (например, при исследовании на наличие химической обработки), должны быть упакованы в воздухонепроницаемые и влагонепроницаемые емкости, снабженные герметично закрывающимися крышками.

Во избежании потери влаги и порчи продукта емкости должны быть полностью заполнены, а крышки опечатаны.

11.1.3 На мешках и других емкостях должны быть подписи (печати), лиц, отбиравших пробу.

11.2 Этикетки для проб

При использовании бумажных этикеток материал для них должен быть высокого качества. Отверстие на этикетке должно быть укреплено. Этикетка должна быть прикреплена к емкости, содержащей пробу, и иметь подписи (печать) лиц, отбиравших пробу. Подписи (печать) следует располагать таким образом, чтобы гарантировать неприкосновенность пробы.

Каждая этикетка должна содержать следующую информацию:

наименование судна, вагона и др.;

наименование и адрес отправителя;

наименование и адрес получателя;

дату прибытия;

массу груза;

общую массу и количество мешков;

наименование продукции;

обозначение марки и номер партии;

наименование поставщика;

наименование покупателя;

номер контракта и дату его подписания;

дату отбора проб;

дату окончания выгрузки;

место и течки отбора проб;

фамилию, имя лица, отбиравшего пробу.

Информация на этикетку должна наноситься несмываемой краской.

По соглашению между продавцом и покупателем дубликат этикетки может быть вложен внутрь емкости с пробой, если проба не предназначена для определения влажности.

12 ОТПРАВКА ПРОБ


Пробы должны быть отправлены как можно быстрее и только в исключительных случаях допускается отправка позднее чем через 48 ч после отбора проб (исключая нерабочие дни).

13 ОТЧЕТ ОБ ОТБОРЕ ПРОБ


Отчет об отборе проб, кроме обычной информации, должен содержать сведения о состоянии продукта, от которого отбираются пробы, включая признаки зараженности вредителями на складах, в силосных башнях, на судне и других транспортных средствах. Зараженность вредителями не всегда легко выявляется, только при специальном осмотре или просеивании.

В отчете должны быть также сведения о применяемом оборудовании для отбора проб, если оно отличается от описанного в данном стандарте, и всех обстоятельствах, которые могли бы повлиять на процесс отбора проб.

ПРИЛОЖЕНИЕ А (справочное). ПРИМЕРЫ ЗЕРНОВЫХ И БОБОВЫХ, ПОДВЕРГШИХСЯ ОБРАБОТКЕ, И ТРУДНО ПОДДАЮЩИХСЯ КЛАССИФИКАЦИИ

ПРИЛОЖЕНИЕ А
(справочное)


Предложенный список не является исчерпывающим, но дает представление о продуктах, которые трудно классифицировать. Для отбора проб предлагается следующая классификация:

Зерна или семена


Перловая крупа (ячневая крупа)

Рис неполированный (шелушеный)

Рис полированный (шлифованный)

Рис полированный

Рис обогащенный

Пшеница обрушенная

Молотые продукты


Крупа овсяная дробленая (целые зерна овса)

Овсяная мука (плющеная овсяная крупа)

Все молотые продукты в виде хлопьев

ПРИЛОЖЕНИЕ Б (справочное). СХЕМА ОТБОРА ПРОБ ИЗ ПОСТАВОК, СОДЕРЖАЩИХ БОЛЕЕ 100 ЕДИНИЦ (МЕШКОВ, ЕМКОСТЕЙ)

ПРИЛОЖЕНИЕ Б
(справочное)


Для поставок, состоящих из более чем 100 единиц (мешков, емкостей) количество проверяемых единиц (мешков, емкостей) приблизительно равно квадратному корню от общего числа мешков в поставке.

Поставку следует мысленно разделить на некоторое число групп, в каждой из которых содержится единиц (мешков), соответствующее квадратному корню от количества мешков во всей поставке (округленное в большую сторону).

Для от 101 до 10000 единиц (мешков) количество мешков, образующих одну группу согласно таблице Б.1. В каждой из этих групп следует произвольно выбрать один мешок для отбора проб.

Лицам, проводящим отбор проб, рекомендуется записать цифры от 1 до и каждый раз вычеркивать одну цифру прежде, чем выбрать из группы мешков и отбирать пробу из мешка, соответствующего этой цифре.

Пример - Поставка содержит 200 единиц (). Для , равного 197-225 количество мешков в каждой группе равно 15. Необходимо записать цифры 1, 2, 3,..., 14, 15. Вычеркнуть одну цифру, например, 7. Из первой группы, состоящей из 15 мешков, берут седьмой мешок и из него отбирают пробы. Вычеркнуть другую цифру, например, 3. Из второй группы, состоящей из 15 мешков, берут третий мешок и из него отбирают пробы. Процедуру продолжают, пока не отберут пробы из 13 групп по 15 мешков (всего 195 мешков). Оставшаяся группа содержит менее 15 мешков. Из нее произвольно берут мешок для отбора проб. Таким образом, из поставки, содержащей 200 единиц (мешков), отбирают пробы из 14 мешков (-1).

Для поставок, содержащих более 10000 мешков, равно квадратному корню из , округленному до большего значения.


Таблица Б.1 - Схема отбора проб для поставок, содержащих более 100 мешков

101-121

11

122-144

12

145-169

13

170-196

14

197-225

15

226-256

16

257-289

17

290-324

18

325-361

19

362-400

20

401-441

21

442-484

22

485-529

23

530-576

24

577-625

25

626-676

26

677-729

27

730-784

28

785-841

29

842-900

30

901-961

31

962-1024

32

1025-1089

33

1090-1156

34

1157-1225

35

1226-1296

36

1297-1369

37

1370-1444

38

1445-1521

39

1522-1600

40

1601-1681

41

1682-1764

42

1765-1849

43

1850-1936

44

1937-2025

45

2026-2116

46

2117-2209

47

2210-2304

48

2305-2401

49

2402-2500

50

2501-2601

51

2602-2704

52

2705-2809

53

2810-2916

54

2917-3025

55

3026-3136

56

3137-3249

57

3250-3364

58

3365-3481

59

3482-3600

60

3601-3721

61

3722-3844

62

3845-3969

63

3970-4096

64

4097-4225

65

4226-4356

66

4357-4489

67

4490-4624

68

4625-4761

69

4762-4900

70

4901-5041

71

5042-5184

72

5085-5329

73

5330-5476

74

5477-5625

75

5626-5776

76

5777-5929

77

5930-6084

78

6085-6241

79

6242-6400

80

6401-6561

81

6562-6724

82

6725-6889

83

6890-7056

84

7057-7225

85

7226-7396

86

7397-7569

87

7570-7744

88

7745-7921

89

7922-8100

90

8101-8281

91

8282-8464

92

8465-8649

93

8650-8836

94

8837-9025

95

9026-9216

96

9217-9409

97

9410-9604

98

9605-9801

99

9802-10000

100

- количество мешков в поставке;

- количество мешков в группе.



Текст документа сверен по:
официальное издание
М.: ИПК Издательство стандартов, 1998

Превью ГОСТ ИСО 2170-97 Зерновые и бобовые. Отбор проб молотых продуктов